ලංකා තේ වර්ග ගැන ඔබ දන්නේ මොනවාද?

අප් 03, 2022
Ceylon Tea
2,299 Views

පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය අතින් ලංකා තේ ලෝකයේ පිරිසිදුම තේවලින් එකක් වන අතර එය එහි ජනප්‍රියත්වය තවත් වැඩි කරයි. මෙය ISO තාක්ෂණික කමිටුව විසින් තහවුරු කර ඇත. මොන්ට්‍රියල් ප්‍රොටෝකෝල් ගිවිසුම යටතේ පිළිගත් "ඕසෝන් හිතකාමී තේ" ලකුණ ශ්‍රී ලංකාව ප්‍රථම වරට ලබා ගත් අතර, එය එක්සත් ජාතීන්ගේ ගෝලීය සංයුක්තය මගින් සහතික කරන ලද ලොව ප්‍රථම සදාචාරාත්මක තේ සන්නාමයේ සාඩම්බර හිමිකරු වේ.

ලංකා තේ වර්ග

ලංකා තේ ප්‍රභේද කිහිපයකින් එන අතර ඒවායින් වඩාත් ප්‍රසිද්ධ වන්නේ කළු, සුදු, කොළ සහ ඕලොන්ග් ය. ඒවා සියල්ලම, අනපේක්ෂිත ලෙස, එකම ශාකයකින් පැමිණි නමුත් ඒවා සකසන ආකාරය නිසා වෙනස් වේ.

1 කළු තේ

ලංකා තේ බොහෝ විට කළු තේ ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කරයි. ශ්‍රී ලංකාවේ තේ දළු කළු තේ නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා දක්ෂ තේ දළු නෙළන්නන් විසින් අතින් නෙළනු ලැබේ. අතින් ඇදීම මගින් කොළ දෙකක් සහ පොහොට්ටුවක් පමණක් විශාල ප්‍රමාණයකින් නෙළා ගැනීම සහතික කරයි. ඊට පසු, කොළ මැලවී, රෝල් කරන ලද, පැසුණු, වියලන ලද සහ පෙරන ලද.

පෙරීමෙන් පසු, කොළ විවිධ කාණ්ඩවලට වර්ගීකරණය කර ඇත. Orange Pekoe යනු විශාලතම වයරි කොළ සඳහා ලබා දී ඇති නමයි, පසුව දූවිලි ශ්‍රේණිය දක්වා විවිධ ශ්‍රේණි ඇත. කළු තේ සෑම ශ්රේණියක්ම අද්විතීය වර්ණයක් සහ ශක්තියක් ඇත.

2 සුදු තේ

සුදු තේ යනු ලංකා තේ වර්ගයකි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එය වඩාත්ම වියදම්කාරී වේ. අස්වැන්න නෙළීමේ තාක්ෂණය එය කැපී පෙනේ. සුදු තේ සඳහා මල් පොහොට්ටු පමණක් අස්වනු නෙලනු ලබන අතර, ඒවා උදෑසන ඉතා ප්රවේශමෙන් සිදු කරනු ලැබේ. මෙම අංකුර කිසිඳු ආකාරයකින් පැසවීම සිදු නොවන අතර ඒවා එකින් එක අතින් රෝල් කරනු ලැබේ. අතින් පෙරන එකම තේ සුදු තේ ය.

සුදු තේ දුර්වල සහ සැහැල්ලු වර්ණයක් ඇත. එය හරිත හෝ කළු තේ වලට වඩා කැෆේන් අඩු සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් වැඩිය. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සුදු තේ යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්නම පානයකි. "Silver Tips" ලෙස ප්‍රචලිත සුදු තේ, ලිහිල් කොළ හෝ පිරමීඩ බෑග්වල සියලුම ශ්‍රී ලංකාවේ තේ ගබඩාවල ඇත.

Buy Pure Ceylon Silver White Tea Online - Premium White Tea

3 හරිත තේ

තවත් ප්‍රසිද්ධ ලංකා තේ වර්ගයක් වන්නේ හරිත තේ ය. එය එන්න එන්නම ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී. ඒවා එකම ශාකයකින් පැවතුනද, හරිත තේ සෑදීමේ සමස්ත ක්‍රමය කළු තේ වලට වඩා වෙනස් වේ. හරිත තේ වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, කොළ සැකසීම පුරාවට පැසවීම සිදු නොවේ. ඉන්පසු කොළ තෝරාගෙන, මැලවී, රෝල් කිරීමට, වියලන ලද සහ පෙරීමට පෙර පුළුස්සා දමනු ලැබේ.

Ceylon Green Tea, Black Tea මෙන්, පිරිසිදු හා පිරිසිදු වීමේ වාසිය ඇත.

Health benefits of green tea, red wine include treatment of genetic metabolic disorders | Health - Hindustan Times

4 ඕලොන්ග් තේ

Oolong තේ යනු කළු තේ හෝ හරිත තේ නොවේ; එය වෙනම තේ වර්ගයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, තේ සැකසීමේදී තේ ස්වාමියා තෝරා ගන්නා මාර්ගය අනුව, ඕලොන්ග් කළු තේ ගුණ හෝ වැඩි හරිත තේ ලක්ෂණ සමඟ අවසන් විය හැක.

තෙතමනය තුරන් කිරීම සඳහා, නැවුම් අස්වැන්න නෙළන ලද කොළ හිරු තුළ වියලනු ලැබේ. ඊළඟ තැලීම්; මැලවීමේ ක්රියාවලියේ අඛණ්ඩ පැවැත්මකි . මෙම ක්රියාපටිපාටිය ඊටත් වඩා තෙතමනය හා තණකොළ ඉවත් කරයි. තේ නිෂ්පාදකයෝ තේ දළු කූඩයක දමා අතින් සොලවා දෑතින් පීඩනය යෙදූහ. ඉන් පසු තේ දළු රත් කර ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලිය නතර කර එන්සයිම විනාශ කරයි. එවිට තේ කොළ අවශ්ය ආකෘතියට අතින් තද කර ඇත. ඕලොන්ග් තේ පසුව අඩු උෂ්ණත්වයකදී දිගු වේලාවක් සෙමින් පිසිනු ලැබේ. හරිත තේ හා සසඳන විට, මෙම දිගු උනුසුම් ක්රියා පටිපාටිය බහු මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමෙන් පසුව දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත.