Что вы знаете о сортах цейлонского чая?

апр 03, 2022
Ceylon Tea
2,318 Взгляды

Цейлонский чай – один из самых чистых чаев в мире с точки зрения остатков пестицидов, что добавляет ему популярности. Это было подтверждено Техническим комитетом ISO. Шри-Ланка также первой в мире получила знак «Озонобезопасный чай», признанный в рамках Монреальского протокола, и является счастливым обладателем первого в мире бренда этического чая, сертифицированного Глобальным договором Организации Объединенных Наций.

Сорта цейлонского чая

Цейлонский чай бывает нескольких сортов, наиболее известными из которых являются черный, белый, зеленый и улун. Все они неожиданно происходят из одного и того же растения, но различаются способом обработки.

1 черный чай

Цейлонский чай чаще всего употребляют в виде черного чая. Листья шри-ланкийского чая собираются вручную опытными сборщиками чая для производства черного чая. Ручной сбор гарантирует, что всего два листа и бутон будут собраны в огромных количествах. После этого листья увядают, скатывают, ферментируют, сушат и просеивают.

После фильтрации листья классифицируются по разным классам. Orange Pekoe — это название самых больших жестких листьев, за которыми следуют различные сорта вплоть до пыли. Каждый сорт черного чая имеет уникальный цвет и крепость.

2. Белый чай

Белый чай – это особый вид цейлонского чая. В результате это также является самым дорогостоящим. Отличительной чертой является техника сбора урожая. Для белого чая собирают только бутоны, и делают это очень осторожно утром. Эти бутоны никак не ферментируются и скатываются вручную по одному. Белый чай – единственный чай, который заваривают вручную.

Белый чай имеет бледный и светлый цвет. В нем меньше кофеина и больше антиоксидантов, чем в зеленом или черном чае. В результате белый чай является одним из самых полезных напитков. Белый чай, широко известный как «Серебряные типсы», можно приобрести в пакетиках-листах или пирамидках во всех чайных магазинах Шри-Ланки.

Buy Pure Ceylon Silver White Tea Online - Premium White Tea

Зеленый чай

Еще один известный сорт цейлонского чая – зеленый чай. Оно становится все более популярным. Несмотря на то, что они происходят из одного и того же растения, весь метод создания зеленого чая отличается от черного. Чтобы сохранить антиоксидантные свойства зеленого чая, листья не подвергаются ферментации во время обработки. Затем листья отбирают, увядают и обжаривают, а затем скатывают, сушат и просеивают.

Цейлонский зеленый чай, как и черный чай, имеет то преимущество, что он чистый и чистый.

Health benefits of green tea, red wine include treatment of genetic metabolic disorders | Health - Hindustan Times

4 чая Улун

Чай Улун не является ни черным чаем, ни зеленым чаем; его классифицируют как отдельный тип чая. Однако, в зависимости от пути обработки чая, который выберет чайный мастер, улун может иметь больше качеств черного чая или больше характеристик зеленого чая.

Для устранения влаги свежесобранные листья сушат на солнце. Следующий синяк; является продолжением процесса увядания. Эта процедура устраняет еще больше влаги и травянистости. Производители чая встряхивали чайные листья в корзине и оказывали давление руками. После этого чайные листья нагревают, чтобы остановить процесс окисления и разрушить ферменты. Затем чайные листья вручную прессуются до необходимой формы. Затем чай улун медленно готовят при низкой температуре в течение длительного периода времени. По сравнению с зеленым чаем, эта длительная процедура нагревания является причиной того, что он сохраняется дольше после многократного заваривания.