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El té de Ceilán es uno de los tés más limpios del mundo en términos de residuos de pesticidas, lo que aumenta su popularidad. Esto ha sido validado por el Comité Técnico de ISO. Sri Lanka también fue el primero en adquirir la marca "Té respetuoso con el ozono" reconocida en virtud del Tratado del Protocolo de Montreal, y es el orgulloso propietario de la primera marca de té ético del mundo certificada por el Pacto Mundial de las Naciones Unidas.

Tipos de té de Ceilán

El té de Ceilán viene en varias variedades, las más conocidas son el negro, el blanco, el verde y el oolong. Todos ellos, inesperadamente, provienen de la misma planta pero se diferencian por su forma de procesamiento.

1 té negro

El té de Ceilán se consume más comúnmente en forma de té negro. Las hojas de té de Sri Lanka son arrancadas a mano por hábiles recolectoras de té para fabricar té negro. La recolección manual garantiza que sólo se recojan dos hojas y un cogollo en grandes cantidades. Después de eso, las hojas se marchitan, se enrollan, se fermentan, se secan y se tamizan.

Después del filtrado, las hojas se clasifican en diferentes clases. Orange Pekoe es el nombre que se le da a las hojas nervudas más grandes, seguidas de una variedad de grados hasta el grado polvo. Cada grado de té negro tiene un color y una fuerza únicos.

2 té blanco

El té blanco es un tipo distinto de té de Ceilán. Como resultado, también es el más costoso. La técnica de recolección es lo que lo distingue. Para el té blanco sólo se cosechan los cogollos, y se hace con mucho cuidado por la mañana. Estos cogollos no se fermentan de ningún modo y se enrollan a mano de uno en uno. El té blanco es el único té que se elabora a mano.

El té blanco tiene un color tenue y claro. Tiene menos cafeína y más antioxidantes que el té verde o negro. Por ello, el té blanco es una de las bebidas más saludables. El té blanco, conocido popularmente como "puntas de plata", está disponible en hojas sueltas o en bolsas piramidales en todas las tiendas de té de Sri Lanka.

3 té verde

Otro tipo famoso de té de Ceilán es el té verde. Se está volviendo cada vez más popular. Aunque provienen de la misma planta, todo el método de creación del té verde difiere del del té negro. Para preservar las propiedades antioxidantes del té verde, las hojas no se fermentan durante todo el procesamiento. Luego, las hojas se seleccionan, se marchitan y se tuestan antes de enrollarlas, secarlas y tamizarlas.

El té verde de Ceilán, al igual que el té negro, tiene la ventaja de ser puro y limpio.

4 Té Oolong

El té oolong no es té negro ni té verde; Está clasificado como un tipo distinto de té. Sin embargo, dependiendo del camino que elija el maestro del té en el procesamiento del té, un oolong puede terminar con más cualidades de té negro o más características de té verde.

Para eliminar la humedad, las hojas recién cosechadas se secan al sol. Siguientes hematomas; Es una continuación del proceso fulminante. Este procedimiento elimina aún más humedad y hierba. Los productores de té agitaban las hojas de té en una cesta y aplicaban presión con las manos. Después de eso, las hojas de té se calientan para detener el proceso de oxidación y destruir las enzimas. Luego, las hojas de té se prensan a mano hasta obtener la forma requerida. Luego, el té oolong se cocina lentamente a baja temperatura durante un período de tiempo prolongado. En comparación con el té verde, este procedimiento de calentamiento prolongado es la razón por la que dura más después de múltiples infusiones.