सिलोन चहाच्या प्रकारांबद्दल तुम्हाला काय माहिती आहे?

एप्रि. 03, 2022
Ceylon Tea
2,301 Views

कीटकनाशकांच्या अवशेषांच्या बाबतीत सिलोन चहा हा जगातील सर्वात स्वच्छ चहा आहे, ज्यामुळे त्याची लोकप्रियता वाढली आहे. हे ISO तांत्रिक समितीने प्रमाणित केले आहे. मॉन्ट्रियल प्रोटोकॉल करारांतर्गत मान्यताप्राप्त "ओझोन फ्रेंडली टी" चिन्ह प्राप्त करणारे श्रीलंका देखील पहिले होते आणि ते संयुक्त राष्ट्रांच्या ग्लोबल कॉम्पॅक्टद्वारे प्रमाणित जगातील पहिल्या नैतिक चहा ब्रँडचे अभिमानास्पद मालक आहे.

सिलोन चहाचे प्रकार

सिलोन चहा अनेक प्रकारांमध्ये येतो, त्यापैकी सर्वात प्रसिद्ध म्हणजे काळा, पांढरा, हिरवा आणि ओलोंग. ते सर्व, अनपेक्षितपणे, एकाच वनस्पतीपासून येतात परंतु त्यांची प्रक्रिया कशी केली जाते त्यामुळे ते भिन्न आहेत.

1 काळा चहा

काळ्या चहाच्या स्वरूपात सिलोन चहाचा सर्वाधिक वापर केला जातो. श्रीलंकन चहाची पाने काळ्या चहाचे उत्पादन करण्यासाठी कुशल महिला चहा तोडणाऱ्या हाताने तोडतात. हँडपिकिंग हे सुनिश्चित करते की फक्त दोन पाने आणि एक कळी मोठ्या प्रमाणात उचलली जाते. त्यानंतर, पाने कोमेजतात, गुंडाळतात, आंबवले जातात, वाळवले जातात आणि चाळतात.

फिल्टर केल्यानंतर, पानांचे विविध वर्गांमध्ये वर्गीकरण केले जाते. ऑरेंज पेको हे सर्वात मोठ्या वायरीच्या पानांना दिलेले नाव आहे, त्यानंतर धूळ ग्रेडपर्यंत विविध श्रेणी येतात. काळ्या चहाच्या प्रत्येक ग्रेडमध्ये एक अद्वितीय रंग आणि ताकद असते.

2 पांढरा चहा

पांढरा चहा हा सिलोन चहाचा एक वेगळा प्रकार आहे. परिणामी, ते सर्वात महाग देखील आहे. कापणी तंत्र हे वेगळे करते. पांढऱ्या चहासाठी फक्त कळ्या काढल्या जातात आणि सकाळी त्या अत्यंत काळजीपूर्वक केल्या जातात. या कळ्या कोणत्याही प्रकारे आंबल्या जात नाहीत आणि एका वेळी हाताने गुंडाळल्या जातात. पांढरा चहा हा एकमेव चहा आहे जो हाताने तयार केला जातो.

पांढऱ्या चहाला फिकट आणि हलका रंग असतो. हिरव्या किंवा काळ्या चहापेक्षा त्यात कॅफिन कमी आणि अँटिऑक्सिडंट्स जास्त असतात. परिणामी, पांढरा चहा हे आरोग्यदायी पेयांपैकी एक आहे. "सिल्व्हर टिप्स" या नावाने प्रसिद्ध असलेला पांढरा चहा श्रीलंकेतील सर्व चहाच्या दुकानात सैल पान किंवा पिरॅमिड बॅगमध्ये उपलब्ध आहे.

Buy Pure Ceylon Silver White Tea Online - Premium White Tea

3 ग्रीन टी

सिलोन चहाचा आणखी एक प्रसिद्ध प्रकार म्हणजे ग्रीन टी. तो अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे. जरी ते एकाच वनस्पतीपासून उत्पन्न झाले असले तरी, ग्रीन टी तयार करण्याची संपूर्ण पद्धत काळ्या चहापेक्षा वेगळी आहे. ग्रीन टीचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म टिकवून ठेवण्यासाठी, संपूर्ण प्रक्रियेदरम्यान पानांना किण्वित केले जाते. नंतर पाने निवडली जातात, कोमेजली जातात आणि गुंडाळण्याआधी भाजली जातात, वाळवली जातात आणि चाळली जातात.

सिलोन ग्रीन टी, काळ्या चहाप्रमाणेच, शुद्ध आणि स्वच्छ असण्याचा फायदा आहे.

Health benefits of green tea, red wine include treatment of genetic metabolic disorders | Health - Hindustan Times

4 ओलोंग चहा

Oolong चहा हा काळा चहा किंवा हिरवा चहा नाही; तो चहाचा एक वेगळा प्रकार म्हणून वर्गीकृत आहे. तथापि, चहाच्या प्रक्रियेत चहाचा मास्तर जो मार्ग निवडतो त्यानुसार, oolong अधिक काळ्या चहाचे गुण किंवा अधिक हिरव्या चहाच्या वैशिष्ट्यांसह समाप्त होऊ शकतो.

ओलावा दूर करण्यासाठी, ताजी कापणी केलेली पाने उन्हात वाळवली जातात. पुढील जखम; ही प्रक्रिया आहे . ही प्रक्रिया आणखी ओलावा आणि गवत काढून टाकते. चहा उत्पादकांनी एका टोपलीत चहाची पाने हलवली आणि हाताने दाब दिला. त्यानंतर, ऑक्सिडेशन प्रक्रिया थांबवण्यासाठी आणि एन्झाइम्स नष्ट करण्यासाठी चहाची पाने गरम केली जातात. चहाची पाने नंतर आवश्यक स्वरूपात हाताने दाबली जातात. ओलाँग चहा नंतर कमी तापमानात दीर्घकाळापर्यंत शिजवला जातो. ग्रीन टीशी तुलना केल्यास, ही दीर्घकाळ गरम करण्याची प्रक्रिया हे एकापेक्षा जास्त ओतल्यानंतर जास्त काळ टिकण्याचे कारण आहे.