Blog

සායනික සාක්ෂිවලට අනුකූලව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් පවත්වා ගැනීම සඳහා රතු හෝ සැකසූ මස් සහ සීනි සහිත පාන වර්ග ආහාරයට ගැනීම අවම කරන අතරම, පලතුරු, එළවළු, ධාන්‍ය, ඇට වර්ග සහ ඔලිව් තෙල් වැනි ශාක පදනම් වූ ආහාර පිළිබඳව පුද්ගලයන් අවධාරණය කළ යුතුය. බෝ නොවන රෝග (NCDs) සඳහා වන ගෝලීය මරණ අනුපාතිකය අඛණ්ඩව ඉහළ යයි. NCD වලින් වැඩි වන මරණ අනුපාතිකයට ප්‍රධාන දායක වන්නේ හෘද රෝග, ඩිමෙන්ශියාව සහ දියවැඩියාවයි.

ජාතික ආහාර මාර්ගෝපදේශවලට අනුව, නෙදර්ලන්ත රජය, තේ පරිභෝජනය ආඝාතය සහ අධි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමේ අවදානමට සම්බන්ධ කරන සාක්ෂි මත පදනම්ව දිනපතා හරිත හෝ කළු තේ කෝප්ප තුනක් පානය කිරීමට මිනිසුන්ට උපදෙස් දෙයි. Polyphenolic catechins සහ teaflavin සංයෝග හේතුවෙන් ඉහළ ඖෂධීය ප්‍රතිලාභ ඇති Camellia sinensis ශාකයෙන් ලබාගත් කළු සහ හරිත තේ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම. හරිත හා කළු තේ ඉතා විවිධාකාර ශාක විශේෂවල මුල්, කොළ, මල් සහ අනෙකුත් සංරචකවල ජල සම්මිශ්රණයෙන් සාදා ගත හැකිය මෙම ඖෂධීය තේ වල ඇති සංයෝග බොහෝ විභවයන් ඇති අතර එය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. පෝෂ්ය පදාර්ථ හා රසායනික ද්රව්ය බෙදා හැරීම. චමමයිල් වලට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ විකෘති විරෝධී ප්‍රතිචාර සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව මත ගම්මිරිස් තෙල් ලිහිල් කිරීමේ බලපෑම් හේතුවෙන් camomile සහ peppermint අඩංගු වඩාත් ජනප්රිය ශාකසාර තේ.

ඖෂධ පැළෑටි සහ ඔසු තේ වල ජෛව රසායනික බලය

ශාක වර්ධනයට අවශ්‍ය වැදගත් ද්විතියික පරිවෘත්තීය වන ශාක රසායනික ද්‍රව්‍ය ඖෂධ පැළෑටිවල අඩංගු වේ. ස්වභාවික ආරක්ෂක හා සන්නිවේදනයේ ව්‍යුහය බොහෝ මානව ජෛව රසායනික සංයෝගවල ව්‍යුහයට සමාන වේ. ෆීනෝල් යනු ඒවායේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණාංග සඳහා වඩාත් සුලභ හා පුළුල් ලෙස අධ්‍යයනය කරනු ලබන අතර අනෙකුත් සංයෝගවල ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් තීරණය වන්නේ ඒවායේ රසායනික ගුණාංග මත වන අතර ඒවාට සැපෝනින් වල ස්ටෙරොයිඩ් සංරචක සහ ග්ලයිකෝසයිඩ්වල සීනි ඇමිණුම් ඇතුළත් වේ.

උණු වතුර ඖෂධ පැළෑටිවලින් ෆයිටොකෙමිකල් මුදා හැරීමට සහ ඒවා වඩාත් බලවත් කිරීමට ඵලදායී වේ. ඖෂධ පැළෑටිවලින් වාෂ්පශීලී තෙල් නාසය හෝ ශ්වසන පද්ධතිය හරහා රුධිරයට ඇතුල් විය හැක. තේ යනු ශාකසාර පිළියම් පරිභෝජනය කිරීමට ජනප්‍රිය සහ පහසු ක්‍රමයකි. නිදසුනක් වශයෙන්, අධ්‍යයනයකින් සාම්ප්‍රදායික සුව කිරීමේ පිළිවෙත් මත පදනම් වූ දියවැඩියාව සඳහා ඖෂධීය පිළියමක් ගවේෂණය කරන ලදී. කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා චමමයිල් සහ ලැවෙන්ඩර් තේ සරල චිකිත්සක තේරීම් වේ. කෘත්‍රිම ඖෂධ වලට වඩා ස්වභාවික ප්‍රතිකාර වලට කැමති විට මෙය විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.  

ඖෂධීය තේ වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

• ඖෂධීය තේ සාම්ප්රදායිකව කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්යයට සහාය වීම සඳහා භාවිතා කර ඇත. සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයන් බොහෝ විට නව මව්වරුන්ට චමමයිල් සහ ලැවෙන්ඩර් තේ යෝජනා කරන අතර සති දෙකක කාලයක් රසය සහ සුවඳ භුක්ති විඳීමට ඔවුන්ට උපදෙස් දෙයි, මන්ද ලැවෙන්ඩර් සහ චමමයිල් ඔසු තේ නින්දේ ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කළ අතර නව මව්වරුන්ගේ අඩු මනෝභාවය පිළිබඳ හැඟීම් සමනය කිරීමට උපකාරී වේ. නින්දේ ගැටළු සහ මානසික අවපීඩනය ඉහළ නැංවීම, මානසික අවපීඩනය අඩු කිරීම. ඊට අමතරව, ස්පියර්මින්ට් තේ කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්‍යයට ප්‍රති-ඇන්ඩ්‍රොජන් ප්‍රතිකාරයක් ලෙස ඵලදායි බව බහු-සිස්ටික් ඩිම්බකෝෂ සින්ඩ්‍රෝමය (PCOS) ඇති කාන්තා සහභාගිවන්නන් විසින් හඳුනා ගන්නා ලදී.
• ශ්‍රී ලංකාවේ දේශීය සපුෂ්ප ශාකයක් වන Salacia reticulate (කොතල හිඹුටු) වලින් සාදන ලද තේ මගින් HbA1c සහ රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ආබාධයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා අවශ්‍ය එක් දියවැඩියා විරෝධී ඖෂධයක මට්ටම අඩු කරයි. එය මැන්ගිෆෙරින්, කිටලනෝල් සහ සැලසිනෝල් ඇතුළු පොලිෆෙනෝල් වලින් පොහොසත් වන අතර මේවා හයිපොග්ලයිසමික් ආචරණයට දායක වන බව විශ්වාස කෙරේ.
• හිබිස්කස් තේ රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, මන්ද එය ෆීනෝල් සහ ඇන්තොසියානින් වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවා හෘද පරිවෘත්තීය සිදුවීම් කෙරෙහි විවිධ බලපෑම් ඇති කරයි. මෙම බලපෑම් පිටුපස ඇති යාන්ත්‍රණයන් සංකීර්ණ වන අතර ප්‍රතික්‍රියාශීලී ඔක්සිජන් විශේෂවලින් ආරක්ෂා වීම, ගිනි අවුලුවන ප්‍රොස්ටැග්ලැන්ඩින් සහ ලියුකොට්‍රීන් නිෂේධනය කිරීම සහ ෆොසොෆොලිපේස් මාර්ග ඉලක්ක කිරීම ඇතුළත් වේ. මීට අමතරව, ඇන්තොසියානින් වලට NF-kB සංඥාව වැලැක්විය හැක, එය සනාල එන්ඩොතලියල් ක්‍රියාකාරිත්වයට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ප්‍රති-ධමනි සිහින් වීමේ ගුණ ඇත. Garcinia cambogia, Commiphora mukul සහ Cyperus scariosus සමඟ තේ බර අඩු කර ගැනීමට සහ දියවැඩියාවට සහය වන අතර Populus tremuloides සමඟ සාදන ලද තේ මගින් රුධිර ප්‍රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාව සහ ඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කිරීමෙන් Glycosylated hemoglobin (HbA1c) සහ දියවැඩියාවේ අනෙකුත් මස්තු සලකුණු අඩු කළ හැකිය.
• කහ, එහි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග සඳහා පුළුල් ලෙස පිළිගෙන ඇති අතර, වේදනා ලකුණු සහ ආතරයිටිස් රෝග විනිශ්චය දර්ශකයේ වැඩිදියුණු කිරීම් මගින් පෙන්නුම් කරන පරිදි, ආතරයිටිස් ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ඵලදායී බව සොයාගෙන ඇත.
• සාමාන්‍යයෙන් චමමයිල් තේ පානය කරන පුද්ගලයින්ට තයිරොයිඩ් පිළිකා සහ තයිරොයිඩ් රෝග ඇතිවීමේ අඩු අවදානමක් ඇත, මන්ද චමමයිල් ෆයිටොකෙමිකල් තයිරොයිඩ් හෝමෝන ජෛව සංස්ලේෂණයට සම්බන්ධ ප්‍රතික්‍රියාශීලී ඔක්සිජන් විශේෂයක් වන හයිඩ්‍රජන් පෙරොක්සයිඩ් සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කරන අතර තයිරොයිඩ් පිළිකා ව්‍යාධි කායික විද්‍යාවට සම්බන්ධ වේ.
• හරිත හෝ කළු තේ වලට සාපේක්ෂව ශාකසාර තේ පරිභෝජනය අක්මාව තද වීමේ අඩු අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ වේ

අවසාන වශයෙන්, පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ ඇතැම් ඖෂධීය තේ මගින් කාන්තා සහ මාතෘ සෞඛ්‍යය වැනි ක්ෂේත්‍රවල මෙන්ම දියවැඩියාව, අධි රුධිර පීඩනය සහ බර අඩු වීම වැනි නිදන්ගත තත්වයන් සඳහා විභව සායනික ප්‍රතිලාභ පෙන්වන බවයි. නිරීක්ෂණ අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දෙන්නේ ශාකසාර තේ පරිභෝජනය සහ අක්මාව හා තයිරොයිඩ් රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වීම අතර ඇති විය හැකි සම්බන්ධයන්ය. සොයාගැනීම් යෝජනා කරන්නේ ඖෂධීය ප්‍රතිකාර සඳහා විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමින්, විශේෂයෙන් ගැබ්ගැනීම් වැනි අවස්ථාවන්හිදී ඖෂධීය තේ පිරිවැය ඵලදායී හා සංස්කෘතික වශයෙන් ගැළපෙන චිකිත්සක විකල්පයක් විය හැකි බවයි. ඖෂධීය තේ වල සායනික ප්‍රතිකාර සහ වැළැක්වීමේ සෞඛ්‍ය විභවය වඩාත් හොඳින් අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා වැඩිදුර පර්යේෂණ අවශ්‍ය වේ.

යොමු කිරීම් - Poswal, F.S., Russell, G., Mackonochie, M., MacLennan, E., Adukwu, E. C., & Rolfe, V. (2019). ශාකසාර තේ සහ ඒවායේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ: විෂය පථ සමාලෝචනයක්. මානව පෝෂණය සඳහා ශාක ආහාර,  74 , 266-276.