Blog

ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය එදිනෙදා ජීවිතයේදී, විශේෂයෙන් ආහාර කල් තබා ගැනීම, හැසිරවීම, නැව්ගත කිරීම සහ ගබඩා කිරීමේදී තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. සාම්ප්‍රදායික පෙට්‍රෝලියම් මත පදනම් වූ බහු අවයවික ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් කර්මාන්තයේ ආධිපත්‍යය දරන අතර, සමස්ත පොලිමර් භාවිතයෙන් 26%ක් සහ 1964 සිට සැලකිය යුතු නිෂ්පාදන වැඩිවීමක් අත්විඳිමින් සිටියි. ඒවායේ ක්‍රියාකාරීත්වය තිබියදීත්, ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් හරිතාගාර වායු විමෝචනය සහ නුසුදුසු බැහැර කිරීමෙන් සිදුවන දූෂණය හේතුවෙන් පාරිසරික ගැටළු මතු කරයි.

පාරිසරික අභියෝගවලට මුහුණ දීම සඳහා, කර්මාන්තය පුනර්ජනනීය නොවන සම්පත් මත යැපීම අඩු කිරීම සහ CO2 විමෝචනය අඩු කිරීම අරමුණු කරගනිමින් ජෛව පාදක ප්ලාස්ටික් වැනි පුනර්ජනනීය සහ ජෛව හායනයට ලක්විය හැකි විකල්ප ගවේෂණය කරයි. පාරිභෝගිකයින් ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ හැකි සහ පරිසර හිතකාමී ද්‍රව්‍යවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන බැවින් පරිසර හිතකාමී ආහාර ඇසුරුම් සඳහා ඇති ඉල්ලුම වර්ධනය වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, සාම්ප්‍රදායික ඒවාට සාපේක්ෂව ජෛව පාදක ප්ලාස්ටික් වල වාසි සම්බන්ධයෙන් අවිනිශ්චිතතාවයන් පවතී.

EU කොමිසම 2025 වන විට ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් 55% ප්‍රතිචක්‍රීකරණයක් ඉලක්ක කර ඇති අතර 2030 වන විට සියලුම ප්ලාස්ටික් ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ හැකි හෝ නැවත භාවිත කළ හැකි වීම, චක්‍රලේඛ ආර්ථික ප්‍රවේශයකට අනුකූලව ඉලක්ක කරයි. ආහාර ඇසුරුම් සඳහා තිරසාර තක්සේරු කිරීම් හරිතාගාර වායු විමෝචනය ශුන්‍ය කිරීම, ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කිරීම හෝ නැවත භාවිත කිරීමේ හැකියාව, ගොඩකිරීමේ අපද්‍රව්‍ය ශුන්‍ය කිරීම, ජල භාවිතය අඩු කිරීම, පුනර්ජනනීය බලශක්ති භාවිතය, වායු දූෂණයෙන් තොර වීම සහ මිනිස් සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවීම වැනි සාධක සලකා බැලිය යුතුය. විකල්ප ඇසුරුම්කරණයේ ප්‍රගතිය තිබියදීත්, ආහාර ඵලදායි ලෙස සංරක්ෂණය කර බෙදා හැරීමේදී සියලු තිරසාර නිර්ණායක සපුරාලන පරිපූර්ණ විසඳුමක් නොමැත.

ආහාර ඇසුරුම්වල තිරසාර බව

ආහාර ඇසුරුම්කරණයේ තිරසාරභාවය යනු අනාගත පරම්පරාවන්ට එය කිරීමට ඇති හැකියාවට හානියක් නොවන පරිදි වර්තමාන අවශ්‍යතා සපුරාලීමයි, විශේෂයෙන් පාරිසරික මානය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම. ආහාර නිෂ්පාදනය පාරිසරික බලපෑම්වලට සැලකිය යුතු ලෙස දායක වන අතර ගෝලීය හරිතාගාර වායු විමෝචනයෙන් 29% ක් එයට හේතු වේ. ආහාර ඇසුරුම්වල පාරිසරික බලපෑම සහ තිරසාරභාවය තක්සේරු කිරීම සඳහා, ඇසුරුම්කරණය සහ ආහාර යන දෙකම නිෂ්පාදන-ඇසුරුම් සංයෝජනයක් ලෙස සැලකිය යුතුය. ජීවන චක්‍ර තක්සේරුව (LCA) යනු ද්‍රව්‍යමය මූලාශ්‍ර, නිෂ්පාදනය, ඇසුරුම්කරණය, බෙදාහැරීම සහ ජීවිතයේ අවසානය වැනි සාධක සලකා බලා එහි ජීවන චක්‍රය පුරාවට නිෂ්පාදන-ඇසුරුම් සංයෝජනයක පාරිසරික බලපෑම ඇගයීමට භාවිතා කරන ක්‍රමයකි. ISO 14040 සහ යුරෝපීය කොමිසමේ ILCD අත්පොත වැනි විවිධ මාදිලි සහ මාර්ගෝපදේශ LCA සිදු කිරීම සඳහා තිබේ. තක්සේරුව මගින් අදාළ බලපෑම් හඳුනාගැනීම, ඉහළම පාරිසරික බලපෑම ජනනය කරන ක්‍රියාවලීන් සහ පද්ධතිය/නිෂ්පාදන වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා මගපෙන්වීම සැපයිය යුතුය. ආහාර නිෂ්පාදනයේ ජීවන චක්‍රය මත ඇසුරුම්කරණයේ වක්‍ර පාරිසරික බලපෑම, විශේෂයෙන් ආහාර අපද්‍රව්‍ය ජනනය කෙරෙහි එහි බලපෑම ඇතුළත් කිරීම, විය හැකි ආහාර අලාභ හේතුවෙන් ආහාර ඇසුරුම් සංයෝජනයේ සමස්ත පාරිසරික බලපෑම වැඩි කළ හැකි ඇසුරුම් නිර්දේශ කිරීම වැළැක්වීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.

ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් නිෂ්පාදනය

ජීවන චක්‍ර ඇගයීම් (LCA) අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ පෙට්‍රෝලියම් පාදක ප්ලාස්ටික්වලට සාපේක්ෂව ජෛව පාදක PLA (පොලිලැක්ටික් අම්ලය) ප්ලාස්ටික් සාමාන්‍යයෙන් දේශගුණ ආරක්ෂණය සහ පොසිල සම්පත් සංරක්ෂණය සඳහා වාසි ලබා දෙන බවයි. ජෛව පාදක ද්‍රව්‍ය සිද්ධීන් 44 ක මෙටා විශ්ලේෂණයක් මගින් දේශගුණික විපර්යාස කාණ්ඩයේ අඩු පාරිසරික බලපෑම් සොයා ගන්නා ලදී. කෙසේ වෙතත්, ජෛව පාදක ප්ලාස්ටික් නිෂ්පාදනය සඳහා ආහාර ද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ; බඩ ඉරිඟු හෝ පිෂ්ඨය වැනි පළමු පරම්පරාවේ ජෛව ස්කන්ධ භාවිතයෙන් මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා බෝග සමඟ තරඟ කළ හැකි අතර, අපද්‍රව්‍ය (දෙවන පරම්පරාව) LCA හි වඩාත් පරිසර හිතකාමී ලෙස සැලකේ.

දේශගුණික විපර්යාසවලින් ඔබ්බට, ජෛව පාදක ද්‍රව්‍යවල පාරිසරික බලපෑම්වලට ස්වාභාවික සම්පත් ක්ෂය වීම, ආම්ලිකකරණය, ප්‍රකාශ රසායනික ඕසෝන් නිර්මාණය, යුට්‍රොෆිකේෂන්, මානව විෂ වීම සහ ජලජ විෂ වීම ඇතුළත් වේ. ඇගයුමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ ජෛව පාදක ද්‍රව්‍ය ආම්ලිකීකරණයේ සහ ප්‍රකාශරසායනික ඕසෝන් සෑදීමේ විචල්‍යතාවයන් සමඟ යුට්‍රොෆිකේෂන් සහ ආන්තික ගෝලයේ ඕසෝන් ක්ෂය වීම වැනි කාණ්ඩවලට වැඩි බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බවයි.

පෙට්‍රෝලියම් මත පදනම් වූ PE සමඟ ජෛව පාදක PE සංසන්දනය කිරීමෙන් විවිධ පාරිසරික බලපෑම් අනාවරණය වේ, ජෛව පාදක PE දේශගුණික විපර්යාස, ගිම්හාන දුමාරය සහ පොසිල සම්පත් පරිභෝජනය කෙරෙහි අඩු බලපෑම් පෙන්නුම් කරයි, නමුත් ආම්ලිකීකරණ විභවය, eutrophication, මානව විෂ වීම, ජල පරිභෝජනය, සම්පූර්ණ මූලික බලශක්ති ඉල්ලුම, සහ ඉඩම් භාවිතය.

ජීවිතයේ අවසානය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ප්ලාස්ටික් කොම්පෝස්ට් කිරීම පාරිසරික වශයෙන් ආකර්ශනීය විකල්පයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් සියලුම ජෛව පාදක ප්ලාස්ටික් ජෛව හායනයට ලක් නොවේ. පිෂ්ඨය මිශ්‍ර පොලිමර් සහ PLA වැනි සමහර ජෛව හායනයට ලක්විය හැකි ප්ලාස්ටික් පවතින අතර, ඒවායේ ක්ෂය වීම නිසා ගොඩකිරීම් වල සැලකිය යුතු හරිතාගාර වායු විමෝචනයක් ඇති කළ හැක. බොහෝ දෙනෙකුට පාලිත කාර්මික කොම්පෝස්ට් අවශ්‍ය වන බැවින්, දී ඇති ප්ලාස්ටික් වර්ගයක් දිරාපත් විය හැකි කොන්දේසි සහ කාල රාමුව සඳහන් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

ප්ලාස්ටික් ප්රතිචක්රීකරණය

වර්ජින් ද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදනයට සාපේක්ෂව සාමාන්‍යයෙන් අඩු ජීවන චක්‍ර බලපෑම් ඇතුළත් වන බැවින් ප්‍රතිචක්‍රීකරණය පාරිසරික තිරසාරභාවය සඳහා තීරණාත්මක ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, ප්ලාස්ටික් වලින් 14% ක් පමණක් එකතු කර ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරනු ලබන අතර, බොහෝ ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන ලද ප්ලාස්ටික් අඩු වටිනාකමින් යුත් යෙදුම්වලට අඩු කරනු ලබන අතර, ප්‍රතිචක්‍රීකරණයේ තවත් වටයකට ඇතුළු වීමේ හැකියාව සීමා කරයි.

EU තුළ ප්ලාස්ටික් අපද්‍රව්‍ය ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කිරීමේ විභවය, කඩදාසි, වීදුරු, හෝ ලෝහ වැනි අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය හා සසඳන විට අඩු ප්‍රතිභාවිත සහ ප්‍රතිචක්‍රීකරණ අනුපාත සමඟ බොහෝ දුරට ප්‍රයෝජනයට නොගෙන පවතී. නිෂ්පාදන භාවිතයේදී සිදුවන ද්‍රව්‍යමය අලාභ, නුසුදුසු එකතු කිරීම සහ සැකසීමේදී සිදුවන පරිහානිය (පහළ කිරීම), තොග ගොඩ නැගීම, නිෂ්පාදන සැලසුම් බාධාවන්, ප්‍රමාණවත් නොවන අපද්‍රව්‍ය යටිතල පහසුකම්, දූෂණය සහ ආර්ථික සාධක ඇතුළු විවිධ සාධක මෙම තත්ත්වයට දායක වේ.

යාන්ත්‍රික ප්‍රතිචක්‍රීකරණය, වර්ග කිරීම, ඇඹරීම, සේදීම සහ නිස්සාරණය ඇතුළත් ඇසුරුම් ප්ලාස්ටික් ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කිරීමේ වඩාත් පොදු ක්‍රමයයි. කෙසේ වෙතත්, වෙන් කළ නොහැකි බහුඅවයව අඩංගු බහු ස්ථර ආහාර ඇසුරුම් පද්ධති සමඟ අභියෝග මතු වන අතර යාන්ත්‍රික ප්‍රතිචක්‍රීකරණයට නුසුදුසු ද්‍රව්‍ය සඳහා විකල්ප ලෙස රසායනික ප්‍රතිචක්‍රීකරණ තාක්ෂණය යෝජනා කෙරේ.

ජෛව පාදක ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය, නව බහුඅවයව හඳුන්වා දෙන අතරම, චක්‍ර ආර්ථිකයකට සංක්‍රමණය වීමට සහාය වීම සඳහා වැඩිදියුණු කළ ප්‍රතිචක්‍රීකරණය සඳහා මෝස්තර තවමත් අවශ්‍ය වේ. පීඑල්ඒ වැනි කොම්පෝස්ට් කළ හැකි ප්ලාස්ටික් යටිතල පහසුකම් ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කිරීමේදී අභියෝගවලට මුහුණ දෙයි, ඒවා PET වලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට අපහසු වන අතර ඵලදායී ලෙස වර්ග නොකළහොත් PET ප්‍රතිචක්‍රීකරණය අපවිත්‍ර කළ හැකිය.

ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන ලද ප්ලාස්ටික්වල ඇති අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය ඇසුරුම් කළ ආහාරවලට සංක්‍රමණය වීමෙන් මිනිස් සෞඛ්‍ය අවදානම් මතු විය හැකිය. විභව අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය අතරට අවසර ලත් නොවන මොනෝමර් සහ ආකලන, අනිසි භාවිතයෙන් දූෂක, ආහාර නොවන පාරිභෝගික නිෂ්පාදන, වෙනත් ඇසුරුම් ද්‍රව්‍යවල රසායනික ද්‍රව්‍ය සහ ප්‍රතිචක්‍රීකරණ ක්‍රියාවලියේදී එකතු කරන ලද ඒවා ඇතුළත් වේ. ප්‍රතිචක්‍රීකරණ ක්‍රියාවලිය යුරෝපා සංගම් රෙගුලාසිවලට අනුව ආරක්ෂිත දූෂණ මට්ටම් සහතික කළ යුතු අතර, යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරිය (EFSA) විසින් එක් එක් සිද්ධිය අනුව සිදු කරනු ලබන ආරක්ෂණ තක්සේරු කිරීම් සමඟින්. විවිධ ප්ලාස්ටික් ප්‍රතිචක්‍රීකරණය සඳහා නිශ්චිත නිර්ණායක ස්ථාපිත කර ඇත, නමුත් වඩා හොඳ ආරක්ෂණ තක්සේරුවක් සඳහා වැඩි දත්ත අවශ්‍ය වේ, විශේෂයෙන් PE සහ PP වැනි බහු අවයවක සඳහා.

තිරසාර ආහාර ඇසුරුම්කරණය පිළිබඳ සාකච්ඡාව ආහාර කර්මාන්තයේ තිරසාරභාවයේ වර්ධනය වන වැදගත්කම අවධාරණය කරයි. ආරක්ෂිත, පරිසර හිතකාමී, ලාභදායී, සහ පුනර්ජනනීය බලශක්තිය භාවිතයෙන් නිෂ්පාදනය කරන ද්රව්ය නිෂ්පාදනය කිරීම ප්රධාන සලකා බැලීම් වේ. ඛනිජ තෙල් මත පදනම් වූ ප්ලාස්ටික් ඒවායේ විශිෂ්ට ගුණාංග නිසා දැනට ආහාර ඇසුරුම්කරණයේ ආධිපත්‍යය දරන අතර, පොසිල සම්පත් හිඟය සහ CO2 විමෝචනය ඇතුළු පාරිසරික බලපෑම් පිළිබඳ සැලකිලිමත් වීම, ජෛව පාදක ප්ලාස්ටික් කෙරෙහි උනන්දුවක් ඇති කර ඇත.

Bio-PET, bio-PP, bio-PE, PLA, සහ PHA වැනි ජෛව පදනම් වූ ද්‍රව්‍ය, ඛනිජ තෙල් මත පදනම් වූ ප්ලාස්ටික් සඳහා විකල්ප ඉදිරිපත් කරයි. පොලිසැකරයිඩ සහ ප්‍රෝටීන වැනි ස්වාභාවික ජෛව බහු අවයවික ඒවායේ බහුලත්වය, අඩු පිරිවැය සහ ජෛව හායනය සඳහා ගවේෂණය කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ජලාකර්ෂණීයභාවය සහ ප්‍රමාණවත් නොවන බාධක ගුණ වැනි අභියෝග පවතී. ජෛව පාදක ආහාර ද්‍රව්‍යවල නිෂ්පාදන කාර්යක්ෂමතාව වැඩිදියුණු කිරීම තිරසාර බව ඉහළ නැංවීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.

ආහාර ද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ; ආහාර නිෂ්පාදනය සමඟ ගැටුම් වළක්වා ගැනීම සඳහා කෘෂිකාර්මික අපද්‍රව්‍ය වලින් දෙවන පරම්පරාවේ ආහාර ද්‍රව්‍ය වඩාත් සුදුසුය. පාරිසරික බලපෑම් අවම කිරීම සඳහා ප්‍රතිචක්‍රීකරණය අත්‍යවශ්‍ය යැයි සලකනු ලබන අතර යාන්ත්‍රික ප්‍රතිචක්‍රීකරණය වඩාත් කැමති ක්‍රමය වේ. ජෛව පාදක ද්‍රව්‍යවල ප්‍රතිචක්‍රීකරණයට බලපෑම් කරමින් බහු ස්ථර ආහාර ඇසුරුම් පද්ධති සමඟ අභියෝග පැන නගී.

කසළ බැහැර කිරීම හරිතාගාර වායු විමෝචනයට දායක වන බැවින් ජෛව හායනයට ලක්විය හැකි හෝ කොම්පෝස්ට් කළ හැකි ප්ලාස්ටික් කෝකටත් තෛලයක් නොවේ. කාර්මික කොම්පෝස්ට් නිෂ්පාදනය ඉහළම පාරිසරික බලපෑම් පෙන්නුම් කළ හැකිය. ජීවන චක්‍ර ඇගයීම්වලදී ජීවිතයේ අවසානය සලකා බැලීම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමෙන් යෝජනා කරන්නේ ජෛව හායනයට වඩා ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කිරීම ප්‍රමුඛතාවයක් විය යුතු බවයි. ප්‍රතිචක්‍රීකරණය සහ චක්‍රලේඛය සඳහා ඇසුරුම් සැලසුම් කිරීම දිගුකාලීන තිරසාරභාවය සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.

නව්‍ය ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය, ජෛව පාදක හෝ ඛනිජ තෙල් පදනම් වූවත්, තිරසාරත්වය සඳහා ප්‍රධාන පරාමිතීන්ට ප්‍රමුඛත්වය දිය යුතුය:

• ප්‍රශස්ත බාධක: ආහාර රාක්කයේ ආයු කාලය වැඩි කිරීමට සහ ආහාර නැතිවීම අවම කිරීමට ද්‍රව්‍යවලට හැකි හොඳම බාධක තිබිය යුතුය.

   

• ප්‍රතිචක්‍රීකරණය: ප්‍රතිචක්‍රීකරණයේදී ක්‍රියාකාරී ගුණ සහ රසායනික ආරක්‍ෂාව පවත්වා ගෙන යන මොනෝ ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය සඳහා මනාපය ඇතිව, යාන්ත්‍රික ප්‍රතිචක්‍රීකරණය සඳහා ඇසුරුම් නිර්මාණය කළ යුතුය.

   

• කාර්යක්ෂම ජෛව පාදක නිෂ්පාදනය: ආහාර නිෂ්පාදනය සමඟ ගැටුම් වළක්වා ගැනීම සඳහා දෙවන පරම්පරාවේ ආහාර ද්‍රව්‍ය වලින් ජෛව පාදක ද්‍රව්‍ය කාර්යක්ෂමව නිෂ්පාදනය කළ යුතුය.

   

• අවධානයට ලක්වන රසායනික ද්‍රව්‍ය: හානිකර රසායනික ද්‍රව්‍යවලින් වැළකීම, අපද්‍රව්‍ය කළමනාකරණ වියදම් අඩු කිරීමත් සමඟ පාරිසරික හා මානව සෞඛ්‍ය බලපෑම් යන දෙකම අඩු කරයි.

  ජෛව පාදක ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය සාම්ප්‍රදායික ද්‍රව්‍ය හා සසඳන විට ඒවායේ අඩු දේශගුණික බලපෑම සඳහා පිළිගැනේ. කෙසේ වෙතත්, විස්තීරණ ජීවන චක්‍ර ඇගයීම් (LCAs) ජෛව පාදක ද්‍රව්‍යවල විවිධ පාරිසරික බලපෑම් සලකා බැලිය යුතුය. ඇසුරුම්/ආහාර පද්ධතිවල සමස්ත දේශගුණය සහ පාරිසරික බලපෑම් ඔවුන්ගේ මුළු ජීවිත චක්‍රය පුරාවටම තක්සේරු කළ යුතු අතර, කල්පනාකාරී සැලසුමක් තුළින් පාරිසරික බර අවම කර ගැනීමේ අරමුණින්.

  තිරසාර ආහාර ඇසුරුම් සැලසුම් කිරීම සංකීර්ණ කාර්යයක් වන අතර, බොහෝ පරාමිතීන් සලකා බැලීම අවශ්ය වේ. LCAs පාරිසරික බලපෑම් ප්‍රමාණ කිරීම සහ සංසන්දනය කිරීම සඳහා වටිනා මෙවලම් ලෙස සේවය කරයි, ආහාර ඇසුරුම්වල තිරසාරභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා තීරණ ගැනීම සඳහා දැනුවත් සහ පරිපූර්ණ පදනමක් සපයයි.

  යොමු -

  Ana C. Mendes, Gitte Alsing Pedersen, තිරසාර ආහාර ඇසුරුම්කරණය පිළිබඳ ඉදිරිදර්ශන:– ජෛව පාදක ප්ලාස්ටික් විසඳුමක්, ආහාර විද්‍යාව සහ තාක්ෂණයේ ප්‍රවණතා, වෙළුම 112, 2021, පිටු 839-846, ISSN 0924-2244, https:// doi.org/10.1016/j.tifs.2021.03.049.