Blog

 

තේ සම්භවය 

තේ (Camellia sinensis) වසර 2000 කට වඩා පැරණි දිගු ඉතිහාසයක් ඇත. මෙම වැදගත් ශාකය මුලින්ම සොයාගනු ලැබුවේ අග්නිදිග ආසියාවේ, විශේෂයෙන් ඊසානදිග ඉන්දියාව, උතුරු බුරුමය, නිරිතදිග චීනය සහ ටිබෙටය යන මංසන්ධියේ ය.

කෙසේ වෙතත්, බොහෝ වාර්තා පෙන්වා දෙන්නේ ෂැං යුගයේ (ක්‍රි.පූ. 1500-1046) යුනාන් පළාතේ තේ වගාව සහ භාවිතය ආරම්භ වූ බවයි. එය ප්රසන්න සංවේදනයන් ලබා දෙන චිකිත්සක පානයක් ලෙස මුලින් භාවිතා කරන ලදී. පසුකාලීනව, තේ භාවිතය සිචුවාන් දක්වා ව්‍යාප්ත වූ අතර, එහිදී මිනිසුන් බීමට අමතර ද්‍රව්‍ය එකතු නොකර තේ දළු තම්බා ගැනීමට පටන් ගත්හ.

අවසාන වශයෙන්, එහි ඖෂධීය ගුණාංග නොසලකා, එය උත්තේජක පානයක් ලෙස ප්රසිද්ධ විය.

1516 දී පමණ පෘතුගීසි ගවේෂකයන් සහ නාවිකයන් විසින් තේ යුරෝපයට ගෙන එන ලද බව සැලකේ. ලන්දේසි නැගෙනහිර ඉන්දීය සමාගම 17 වන සියවසේ මුල් භාගයේදී චීනයේ සිට ඇම්ස්ටර්ඩෑම් වෙත තේ ගෙන එන ලදී. තෝමස් ගාර්වේ 1657 දී ලන්ඩනයේ පළමු තේ කඩය ආරම්භ කළේය. තේ එක්සත් රාජධානියේ ජාතික පානය බවට පත් වූයේ 1750 දී ය. තේ ප්‍රථම වරට ඕස්ට්‍රේලියාවේ භාවිතා කරන ලද්දේ බ්‍රිතාන්‍ය යටත් විජිතකරණයෙන් පසුවය.

 

තේ වල ජීව ක්‍රියාකාරී සංරචක

තේ වල රසායනය තරමක් සංකීර්ණයි.

තේ දළු සෑදී ඇත්තේ තේ වලට ඔවුන්ගේ සුවිශේෂී රසය සහ සුවඳ ලබා දෙන රසායනික සංඝටක සිය ගණනකිනි. මෙම අණු සැකසීමේදී වඩාත් සංකීර්ණ සංරචක බවට පරිවර්තනය වන අතර එය තේ වල ගුණාත්මක භාවයට බලපායි.

තේ සුවඳ තේ තරලයේ බොහෝ වාෂ්පශීලී අණු ("සුවඳ සංකීර්ණය" ලෙස හැඳින්වේ) මගින් නිර්මාණය වේ. තේ කහට විවිධ වාෂ්පශීලී නොවන රසායනික ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර ඒවායින් සමහරක් ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වේ.

කැෆේන් කළු, කොළ සහ ඕලොන්ග් තේ වල සොයාගත හැකිය. කළු තේ වල කැෆේන් මට්ටම හරිත තේ වලට වඩා වැඩි ය. අනෙක් අතට කැෆේන් අන්තර්ගතය බීර සෑදීමේ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. තේ වැඩි වන තරමට එහි කැෆේන් අඩංගු වේ.

සාමාන්‍යයෙන් තේ කොළවල පොලිෆෙනෝල් (ෆ්ලේවනොයිඩ්), ඇමයිනෝ අම්ල, එන්සයිම, වර්ණක, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ඇල්කලෝයිඩ්, මෙතිල්සැන්තයින්, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, එන්සයිම සහ විවිධ වාෂ්පශීලී ඇරෝමැටික රසායනික ද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වන අතර, ඒ සියල්ල තේවල ආකර්ෂණීය පෙනුම, සුවඳ, රසය සඳහා දායක වේ. , සහ රස!

තවද, ෆ්ලෝරීන්, මැංගනීස්, නිකල්, සෙලේනියම්, මොලිබ්ඩිනම්, අයඩින්, ඇලුමිනියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොටෑසියම් සහ අනෙකුත් ඛනිජ වර්ග තේ දළු වල දක්නට ලැබේ.

තේ වල වාසිදායක බලපෑම් මොනවාද?

තේ වල වාසි හුදු ප්‍රබෝධයෙන් ඔබ්බට විහිදේ. පරිවෘත්තීය ආබාධ (දියවැඩියාව, තරබාරුකම), ඔක්සිකාරක ආතතිය, හෘද වාහිනී රෝග, ස්නායු විකෘතිතා රෝග, පිළිකා වර්ධනය, ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාරය සහ ආමාශයික අක්‍රියතාව කළමනාකරණය කිරීමේ ක්‍රම මගින් තේ පානයෙන් ඔබේ සෞඛ්‍යය සැබෑ ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකි බව පෙන්වීමට අධ්‍යයනයන් රාශියක් සිදු කර ඇත.

අපි කිහිපයක් දෙස බැලීමට උත්සාහ කරමු.

තේ හෘද රෝග වළක්වයි

හෘද වාහිනී රෝග (CVD) යනු ලොව පුරා බහුලවම බෝ නොවන රෝගයකි. CVD ජාන, ආහාර, ආතතිය සහ ජීවන රටාව වැනි විවිධ විචල්‍යයන් නිසා ඇතිවේ.

තේ පානය හදවතේ සෞඛ්‍යයට දායක විය හැක. දිනපතා හරිත හෝ කළු තේ පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින්ට හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බව සමහර අධ්‍යයනවලින් සොයාගෙන ඇති අතර, කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම සඳහා තේ වල බලපෑම මත ගැටුම් ඇති වේ.

තේ බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ

විනිශ්චය තවමත් නිකුත් වී නැතත්, සමහර අධ්‍යයනයන් යෝජනා කරන්නේ තේ වල අඩංගු කැෆේන් සහ කැටචින්, බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන පොලිෆෙනෝල් වර්ගයකි. Decaffeinated green tea එකම ප්‍රතිඵල ලබා දෙන බවක් නොපෙනේ. එමනිසා, තේ පානය ඔබේ බර වැඩි මිතුරෙකුට ප්රයෝජනවත් විය හැකි බව යෝජනා කළ හැකිය!

තේ යනු ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල ආහාර වලින් එකකි

ප්‍රතිඔක්සිකාරක තේ වල බහුලව අඩංගු වන අතර එය සෛල පුනර්ජනනයට සහ අළුත්වැඩියා කිරීමට මෙන්ම වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වේ. සෑම වර්ගයකම තේ වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක පොලිෆෙනෝල් වල ප්‍රබල වන අතර එමඟින් ඔබේ ශරීරය නිරෝගීව සිටීමට උපකාරී වේ.

 

පිළිකා වැළැක්වීම

තේ වල පිළිකා නාශක ගුණ ඇත. සියලුම තේ පොලිෆෙනෝල් වලට සෛල වර්ධනය මර්දනය කිරීමේ හැකියාව ඇත. ඇපොප්ටෝසිස් ප්‍රේරණය කිරීමේදී තේ ෆ්ලේවනොයිඩ් වලටද භූමිකාවක් තිබිය හැක. හරිත තේ පොලිෆෙනෝල් පෙනහළු, මුඛ කුහරය, esophagus, ආමාශය, කුඩා අන්ත්රය, මහා බඩවැල, මුත්රාශය, අක්මාව, අග්න්‍යාශය, සම, පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය සහ පියයුරු පිළිකා වලට එරෙහිව ප්‍රයෝජනවත් බව බොහෝ අධ්‍යයනයන්හි දී සොයාගෙන ඇත.

දියවැඩියාව වැළැක්වීම සඳහා තේ උපකාරී වේ

සමහර පර්යේෂණ වලට අනුව, හරිත තේ වල ඇති කැටචින් මගින් රුධිරයේ සීනි සමතුලිතව තබා ගැනීමට, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. ස්පියර්මින්ට් සහ චමමයිල් වැනි ශාකසාර තේ දියවැඩියාව වැළැක්වීමට උපකාරී වේද යන්න පර්යේෂකයන් සොයා බලයි. තේ ප්‍රමාණය සහ තේ වර්ගය පිළිබඳ වැඩිදුර අධ්‍යයනයක් අවශ්‍ය වේ, විශේෂයෙන් සමහර ප්‍රතිඵලවල තේ පානයකට වඩා අතිරේකයක් ලෙසින් අන්තර්ගත වූ නිසා.

ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම

ප්‍රතිශක්තිකරණ සෛල සිය ඉලක්ක වෙත වේගයෙන් ළඟා වන පරිදි සියුම් ලෙස සකස් කළ හැකි බව අධ්‍යයනවලින් ඔප්පු වී ඇත. එහි ඇති ප්‍රතිබැක්ටීරීය, ප්‍රති-දිලීර සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ලක්ෂණ නිසා, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පවත්වා ගැනීමට ආයුර්වේද වෛද්‍යවරුන් විසින් තුල්සි තේ භාවිතා කර ඇත.

වෙනත් රෝග

අධ්‍යයනයන් ප්‍රකාශ කර ඇත්තේ තේ මානසික සහ සංජානන සෞඛ්‍යයට මෙන්ම දන්ත, අස්ථි සහ බඩවැල් සෞඛ්‍යයට යහපත් බවයි. කළු තේ මගින් සංජානන කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු වේ.

 

තේ, විශේෂයෙන් හරිත තේ, එහි ඇති විය හැකි සෞඛ්‍යමය වාසි නිසා මෑතකදී ජනප්‍රිය වී ඇත. තේවල සංයුතියේ ඇති සංරචක බොහෝ විට එහි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සමඟ සම්බන්ධ වේ. Polyphenol, theaflavins, thearubigins, caffeine සහ ඛනිජ ලවණ සියල්ල තේ වල දක්නට ලැබේ. බොහෝ ජීව විද්‍යාත්මක පද්ධති තුළ, මෙම පොලිෆෙනෝල් ප්‍රති-විකෘති, ප්‍රතිවෛරස්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාකාරකම් ප්‍රදර්ශනය කරන අතර, එබැවින් නිදන්ගත රෝග සඳහා ප්‍රතිකාරයක් ලෙස බොහෝ විභවයන් ඇත.

තේ පරිභෝජනය මධ්‍යස්ථ වේගයකින් දෛනිකව වැඩිවෙමින් පවතී. තෙහෙට්ටුව අඩු කරන අතර බලශක්ති වියදම් සහ භෞතික කාර්ය සාධනය වැඩි කරයි. තේ වල ඇති පොලිෆෙනෝල්, තේෆ්ලැවින්, තේරුබිගින්, කැෆේන් සහ ඛනිජ ලවණ සාන්ද්‍රණය මෝටර් කුසලතා, සංජානන හැකියාවන් සහ යහපැවැත්ම පිළිබඳ හැඟීමක් ද වැඩි කරයි. එහි උත්තේජක බලපෑම අවදියෙන් හා ශක්තියෙන් වර්ධනය වීමෙන් පෙනේ. ඇඩිනොසීන් ප්‍රතිග්‍රාහකයක් ලෙස, එය කෙටි කාලීන මතකයක් සහ ස්නායු ආරක්ෂණ ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇත.

අවසාන වශයෙන්, නිතිපතා තේ පානය ශාරීරික හා මානසික යහපැවැත්ම සඳහා හොඳ ක්රමයක් බව නිගමනය කළ හැකිය!