Blog

Sri Lanka memiliki tiga wilayah penghasil teh utama: Teh dengan pertumbuhan rendah (permukaan laut hingga 600 m), Teh Pertumbuhan Menengah (600 m hingga 1200 m), dan Teh dengan pertumbuhan tinggi (di atas 1200 m). Rasa, rasa, dan aroma teh dari setiap ketinggian dipengaruhi secara unik oleh kondisi spesifik daerah tersebut. Misalnya, teh dengan tingkat pertumbuhan rendah, yang terkena sinar matahari dalam waktu lama dan kondisi hangat dan lembab, menghasilkan minuman keras berwarna coklat merah anggur dengan aroma malt yang kental. Sebaliknya, teh tingkat tinggi, yang dibudidayakan pada ketinggian sekitar 3.000 kaki, menampilkan warna yang sangat ringan, dengan warna kehijauan dan berumput dalam minuman keras madu keemasan, dipengaruhi oleh angin dingin dan kondisi kering dan sejuk.

Daerah penghasil teh di Sri Lanka, terkonsentrasi di pegunungan tengah dan kaki bukit selatan, dibagi menjadi tujuh distrik tertentu. Mirip dengan kawasan penghasil anggur di Prancis, setiap distrik terkenal memproduksi teh dengan karakteristik berbeda yang dibentuk oleh iklim dan medan setempat. Meskipun terdapat variasi di setiap kecamatan dan perkebunan, pencicip atau penikmat teh yang berpengalaman selalu dapat mengidentifikasi karakter daerah dari teh tersebut.

Sri Lanka menghadapi dua musim hujan, timur laut dan barat daya, yang berdampak pada wilayah berbeda karena pegunungan di tengah bertindak sebagai penghalang. Pengaturan geografis ini menghasilkan 'musim berkualitas' yang khas, ditandai dengan angin kering yang melewati daerah aliran sungai bagian tengah. Dataran tinggi berkontribusi terhadap iklim mikro yang kompleks, yang menyebabkan variasi pola angin dan curah hujan di berbagai wilayah perkebunan teh. Meskipun terdapat perbedaan antar kabupaten, para petani teh di Sri Lanka telah menguasai pemanfaatan variasi iklim lokal untuk meningkatkan pertumbuhan teh dan menyempurnakan karakteristik produk, sehingga menciptakan kualitas unik untuk setiap wilayah dan subdivisi.

Penamaan wilayah penghasil teh di Sri Lanka diatur secara ketat, sehingga hanya teh yang memenuhi kriteria tertentu yang dapat diberi nama distrik tersebut. Teh harus ditanam seluruhnya dalam 'wilayah agroklimat' yang ditentukan, yang berarti kisaran ketinggian tertentu. Selain itu, teh harus diproduksi di wilayah tersebut, dengan mengikuti metode tradisional, sehingga menjamin kualitas tertinggi. Sejak tahun 1975, Dewan Teh Sri Lanka telah mengawasi pemberian dan penggunaan 'sebutan' regional, menegakkan standar dan peraturan untuk semua teh yang diekspor.

Iklim Sri Lanka yang beragam telah menghasilkan produksi teh unik di tujuh distrik agroklimat:

1. Nuwara Eliya
2. Dimbula
3. UV
4. Uda Pussallawa
5. Kandy
6. Ruhuna
7. Sabaragamuwa

Setiap kabupaten mempunyai ciri khas yang berbeda-beda karena kondisi geografis dan iklimnya.

Nuwara Eliya, yang terkenal dengan daerah pegunungan dan ketinggian tertingginya, memproduksi teh dengan karangan bunga yang indah. Teh ini memiliki infus ringan berwarna keemasan dan rasa harum yang lembut, dengan Jeruk Pekoe (OP) dan Broken Orange Pekoe (BOP) yang paling banyak dicari.

Dimbula, terletak di antara Nuwara Eliya dan Dataran Horton, ditetapkan sebagai 'tanaman tinggi' karena perkebunannya melebihi 1.250m. Topografi kompleks di kawasan ini menciptakan iklim mikro, menghasilkan teh dengan rasa yang berbeda, sering kali menampilkan perpaduan melati dan cemara yang menyegarkan.

Distrik Uva, yang terkena kedua musim hujan, terkenal dengan teh aromatiknya yang unik. Distrik ini menjadi terkenal ketika Thomas Lipton memperkenalkan teh Uva ke Amerika, yang memiliki ciri rasa yang lembut dan halus.

Uda Pussellawa, terletak di dekat Nuwara Eliya, menghasilkan teh yang lebih gelap dengan warna merah muda dan kekuatan yang lebih besar, menunjukkan rasa tajam yang sangat indah. Kondisi yang lebih dingin memberi sedikit sentuhan mawar pada buket teh.

Di Kandy, tempat industri teh bermula pada tahun 1867, dibudidayakan teh 'pertengahan' dengan beragam rasa. Teh Kandy sangat beraroma, menghasilkan infus cerah dengan warna tembaga dan kekuatan seluruh tubuh yang intens.

Ruhuna, yang bercirikan 'pertumbuhan rendah', menanam teh pada ketinggian tidak melebihi 600m. Tanah yang unik dan dataran rendah di kawasan ini berkontribusi terhadap pertumbuhan pesat semak-semak teh, menghasilkan teh hitam dengan rasa yang khas, termasuk "tip" yang berharga.

Sabaragamuwa, distrik terbesar di Sri Lanka dengan tanaman teh yang tumbuh rendah, menghasilkan semak yang tumbuh cepat dengan daun yang panjang. Minuman kerasnya mirip dengan teh Ruhuna, dengan warna kuning kecoklatan tua dan warna kemerahan, namun aromanya memiliki sedikit karamel manis, menciptakan profil yang sangat bergaya.