Blog

Sri Lanka het drie primêre teegroeistreke: Laaggroeiende tee (seevlak tot 600 m), Middelgroot-tee (600 m tot 1200 m), en hooggegroeide tee (bo 1200 m). Die smaak, geur en aroma van tee van elke hoogte word uniek beïnvloed deur die spesifieke toestande van daardie streke. Laaggroeide tee, wat aan lang periodes van sonskyn en warm, vogtige toestande blootgestel word, vertoon byvoorbeeld 'n wynrooi bruin drank met 'n mout-swaar noot. Daarteenoor toon hooggegroeide tee, wat op ongeveer 3 000 voet gekweek word, 'n duidelike ligheid, met groenerige, grasagtige kleure in heuninggoue drank, beïnvloed deur koue winde en droë, koel toestande.

Sri Lanka se teegroeistreke, gekonsentreer in die sentrale berge en suidelike voorheuwels, word in sewe gedefinieerde distrikte verdeel. Soortgelyk aan die wynstreke van Frankryk, is elke distrik bekend vir die vervaardiging van tee met duidelike eienskappe wat deur die plaaslike klimaat en terrein gevorm word. Ten spyte van variasies binne sub-distrikte en landgoedere, kan die ervare proewer of fynproewer altyd die streekkarakter van die tee identifiseer.

Sri Lanka ondervind twee moessonseisoene, die noordooste en suidweste, wat verskillende streke beïnvloed as gevolg van die sentrale berge wat as 'n versperring dien. Hierdie geografiese opset lei tot kenmerkende 'kwaliteitseisoene', gekenmerk deur droë winde wat oor die sentrale waterskeiding beweeg. Die verhewe terrein dra by tot 'n komplekse mikro-klimaat, wat lei tot uiteenlopende wind- en neerslagpatrone in verskillende teeverbouingsdistrikte. Ten spyte van verskille binne distrikte, het Sri Lankaanse teeplanters bemeester om plaaslike klimaatsvariasies te benut om teegroei te verbeter en produkeienskappe te verfyn, en unieke eienskappe vir elke streek en onderafdeling te vestig.

Die benaming van Sri Lanka se teegroeistreke word streng gereguleer, sodat slegs tee wat aan spesifieke kriteria voldoen, die distriksnaam kan dra. Tee moet heeltemal binne 'n aangewese 'agro-klimaatstreek' gekweek word, wat 'n spesifieke hoogtereeks impliseer. Daarbenewens moet tee in die distrik vervaardig word, volgens tradisionele metodes, wat die hoogste gehalte verseker. Sedert 1975 het die Sri Lanka-teeraad toesig gehou oor die toekenning en gebruik van streeks-'benoemings', wat standaarde en regulasies vir alle uitgevoerde tee afdwing.

Sri Lanka se uiteenlopende klimaat het gelei tot die vervaardiging van unieke tee in sewe agro-klimaatdistrikte:

1. Nuwara Eliya
2. Dimbula
3. Uva
4. Uda Pussallawa
5. Kandy
6. Ruhuna
7. Sabaragamuwa

Elke distrik het afsonderlike kenmerke as gevolg van sy geografiese en klimaatstoestande.

Nuwara Eliya, bekend vir sy bergagtige terrein en hoogste hoogte, produseer tee met 'n pragtige ruiker. Hierdie tee het 'n ligte, goudkleurige aftreksel en 'n delikate geurige geur, met Orange Pekoe (OP) en Broken Orange Pekoe (BOP) wat baie gesog is. 

Dimbula, geleë tussen Nuwara Eliya en Horton Plains, is aangewys as 'hooggroei' vanweë landgoedere wat 1 250 m oorskry. Die streek se komplekse topografie skep mikro-klimate, wat tee met verskille in geur lewer, wat dikwels 'n verfrissende mengsel van jasmyn en sipres bevat.

Die Uva-distrik, wat aan beide moessons blootgestel is, is bekend vir sy unieke aromatiese tee. Die distrik het prominensie gekry toe Thomas Lipton Uva-tee aan Amerikaners bekendgestel het, gekenmerk deur 'n sagte, gladde smaak.

Uda Pussellawa, geleë naby Nuwara Eliya, produseer donkerder tee met 'n pienkerige tint en groter sterkte, wat uitstekende suurheid vertoon. Kouer toestande dra 'n sweempie roos by tot die tee se boeket.

In Kandy, waar die teebedryf in 1867 ontstaan het, word 'middelgroot' tee met uiteenlopende geure verbou. Kandy-tee is besonder geurig en lewer 'n helder aftreksel met 'n koperagtige toon en intense volronde krag.

Ruhuna, wat as 'laaggroei' gekenmerk word, verbou tee op hoogtes van hoogstens 600m. Die streek se unieke grond en lae hoogte dra by tot die vinnige groei van teebosse, wat 'n kenmerkende vol-gegeurde swart tee produseer, insluitend gewaardeerde "wenke."

Sabaragamuwa, Sri Lanka se grootste distrik met laaggegroeide tee, produseer 'n vinnig groeiende bos met 'n lang blaar. Die drank is soortgelyk aan Ruhuna-tee, met 'n donker geelbruin tint en 'n rooierige tint, maar die aroma het 'n sweempie soet karamel wat 'n besonder stylvolle profiel skep.