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Sri Lanka hat drei Hauptanbaugebiete für Tee: niedrig angebaute Tees (Meereshöhe bis 600 m), mittel angebaute Tees (600 bis 1200 m) und hoch angebaute Tees (über 1200 m). Der Geschmack, das Aroma und das Aroma der Tees aus jeder Höhenlage werden auf einzigartige Weise von den spezifischen Bedingungen dieser Regionen beeinflusst. Beispielsweise weisen niedrig angebaute Tees, die längerer Sonneneinstrahlung und warmen, feuchten Bedingungen ausgesetzt sind, eine burgunderbraune Flüssigkeit mit einer malzigen Note auf. Im Gegensatz dazu zeigen hochgewachsene Teesorten, die in einer Höhe von etwa 900 Metern angebaut werden, eine ausgeprägte Leichtigkeit mit grünlichen, grasigen Tönen in honiggoldenen Likören, beeinflusst von kühlen Winden und trockenen, kühlen Bedingungen.

Die Teeanbaugebiete Sri Lankas, die sich auf die zentralen Berge und südlichen Ausläufer konzentrieren, sind in sieben definierte Bezirke unterteilt. Ähnlich wie die Weinregionen Frankreichs ist jeder Bezirk für die Produktion von Tees mit unterschiedlichen Eigenschaften bekannt, die vom lokalen Klima und Gelände geprägt sind. Trotz der Unterschiede innerhalb der Unterbezirke und Weingüter kann der erfahrene Verkoster oder Kenner immer den regionalen Charakter des Tees erkennen.

Sri Lanka erlebt zwei Monsunzeiten, den Nordosten und den Südwesten, die sich aufgrund der als Barriere wirkenden zentralen Berge auf unterschiedliche Regionen auswirken. Diese geografische Lage führt zu besonderen „Qualitätssaisonen“, die durch trockene Winde gekennzeichnet sind, die über die zentrale Wasserscheide ziehen. Das erhöhte Gelände trägt zu einem komplexen Mikroklima bei, das in den verschiedenen Teeanbaugebieten zu unterschiedlichen Wind- und Niederschlagsmustern führt. Trotz der Unterschiede innerhalb der Bezirke ist es den Teepflanzern in Sri Lanka gelungen, die lokalen klimatischen Unterschiede zu nutzen, um das Teewachstum zu fördern und die Produkteigenschaften zu verfeinern, wodurch einzigartige Qualitäten für jede Region und Unterteilung geschaffen wurden.

Die Benennung der Teeanbaugebiete Sri Lankas ist streng geregelt, so dass nur Tees, die bestimmte Kriterien erfüllen, den Bezirksnamen tragen dürfen. Tee muss vollständig in einer bestimmten „agroklimatischen Region“ angebaut werden, was einen bestimmten Höhenbereich impliziert. Darüber hinaus muss der Tee innerhalb des Bezirks nach traditionellen Methoden hergestellt werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Seit 1975 überwacht das Sri Lanka Tea Board die Vergabe und Verwendung regionaler „Bezeichnungen“ und setzt Standards und Vorschriften für den gesamten exportierten Tee durch.

Das vielfältige Klima Sri Lankas hat zur Produktion einzigartiger Tees in sieben agroklimatischen Bezirken geführt:

1. Nuwara Eliya
2. Dimbula
3. Uva
4. Uda Pussallawa
5. Kandy
6. Ruhuna
7. Sabaragamuwa

Jeder Bezirk weist aufgrund seiner geografischen und klimatischen Bedingungen unterschiedliche Merkmale auf.

Nuwara Eliya, bekannt für sein bergiges Gelände und seine höchste Lage, produziert Tees mit einem exquisiten Bouquet. Diese Tees haben einen leichten, goldfarbenen Aufguss und einen zart duftenden Geschmack, wobei Orange Pekoe (OP) und Broken Orange Pekoe (BOP) sehr begehrt sind.

Dimbula liegt zwischen Nuwara Eliya und Horton Plains und wird aufgrund seiner Grundstücke mit einer Größe von mehr als 1.250 m als „hochgewachsen“ bezeichnet. Die komplexe Topographie der Region schafft Mikroklimata, die Tees mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen hervorbringen, oft mit einer erfrischenden Mischung aus Jasmin und Zypresse.

Der Bezirk Uva, der beiden Monsunen ausgesetzt ist, ist für seine einzigartig aromatischen Tees bekannt. Der Bezirk erlangte Bekanntheit, als Thomas Lipton den Amerikanern den Uva-Tee vorstellte, der sich durch einen milden, weichen Geschmack auszeichnet.

Uda Pussellawa, in der Nähe von Nuwara Eliya gelegen, produziert dunklere Tees mit einem rosa Farbton und größerer Stärke, die eine exquisite Würze aufweisen. Kältere Bedingungen verleihen dem Bouquet des Tees einen Hauch von Rose.

In Kandy, wo die Teeindustrie 1867 ihren Anfang nahm, werden „mittelgroße“ Tees mit vielfältigen Geschmacksrichtungen angebaut. Kandy-Tees sind besonders aromatisch und ergeben einen hellen Aufguss mit kupferfarbenem Ton und intensiver, vollmundiger Stärke.

Ruhuna wird als „niedrig angebaut“ bezeichnet und baut Tees in Höhenlagen von nicht mehr als 600 m an. Der einzigartige Boden und die geringe Höhenlage der Region tragen zum schnellen Wachstum der Teesträucher bei und ergeben einen unverwechselbaren, vollmundigen Schwarztee, einschließlich wertvoller „Spitzen“.
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Sabaragamuwa, Sri Lankas größter Bezirk mit niedrig angebauten Tees, bringt einen schnell wachsenden Strauch mit langen Blättern hervor. Der Likör ähnelt Ruhuna-Tees mit einer dunkelgelbbraunen Tönung und einer rötlichen Tönung, das Aroma weist jedoch einen Hauch von süßem Karamell auf, was für ein außergewöhnlich stilvolles Profil sorgt.