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Lo Sri Lanka ha tre principali regioni di coltivazione del tè: tè a coltivazione bassa (dal livello del mare fino a 600 m), tè a coltivazione media (da 600 a 1.200 m) e tè a coltivazione alta (sopra i 1.200 m). Il gusto, il sapore e l'aroma dei tè di ogni altitudine sono influenzati in modo univoco dalle condizioni specifiche di quelle regioni. Ad esempio, i tè a bassa coltivazione, esposti a lunghi periodi di sole e a condizioni calde e umide, presentano un liquore marrone bordeaux con una nota pesante di malto. Al contrario, i tè d'alta quota, coltivati a circa 3.000 piedi, mostrano una distinta leggerezza, con toni verdastri ed erbosi in liquori color miele dorato, influenzati da venti freddi e condizioni secche e fresche.

Le regioni di coltivazione del tè dello Sri Lanka, concentrate nelle montagne centrali e nelle colline meridionali, sono divise in sette distretti definiti. Similmente alle regioni vinicole della Francia, ogni distretto è rinomato per la produzione di tè con caratteristiche distinte modellate dal clima e dal terreno locali. Nonostante le variazioni all'interno dei sottodistretti e delle tenute, il degustatore esperto o l'intenditore possono sempre identificare il carattere regionale del tè.

Lo Sri Lanka incontra due stagioni monsoniche, nord-est e sud-ovest, che colpiscono regioni diverse a causa delle montagne centrali che fungono da barriera. Questa configurazione geografica si traduce in "stagioni di qualità" distintive, caratterizzate da venti secchi che passano sullo spartiacque centrale. Il terreno elevato contribuisce a creare un microclima complesso, che porta a diversi modelli di vento e precipitazioni nei diversi distretti di coltivazione del tè. Nonostante le differenze all’interno dei distretti, i coltivatori di tè dello Sri Lanka sono riusciti a sfruttare le variazioni climatiche locali per migliorare la crescita del tè e perfezionare le caratteristiche del prodotto, stabilendo qualità uniche per ogni regione e suddivisione.

La denominazione delle regioni di coltivazione del tè dello Sri Lanka è rigorosamente regolamentata, consentendo solo ai tè che soddisfano criteri specifici di portare il nome del distretto. Il tè deve essere coltivato interamente all'interno di una "regione agroclimatica" designata, il che implica uno specifico intervallo di altitudine. Inoltre, il tè deve essere prodotto all'interno del distretto, rispettando i metodi tradizionali, garantendo la massima qualità. Dal 1975, lo Sri Lanka Tea Board ha supervisionato l'assegnazione e l'uso delle "denominazioni" regionali, applicando standard e regolamenti per tutto il tè esportato.

Il clima diversificato dello Sri Lanka ha portato alla produzione di tè unici in sette distretti agroclimatici:

1. Nuwara Elia
2. Dimbula
3. Uva
4. Uda Pussallawa
5. Kandy
6. Ruhuna
7. Sabaragamuwa

Ogni distretto ha caratteristiche distinte derivanti dalle sue condizioni geografiche e climatiche.

Nuwara Eliya, rinomata per il suo terreno montuoso e la sua altitudine più elevata, produce tè dal bouquet squisito. Questi tè hanno un infuso leggero, dal colore dorato e un sapore delicatamente profumato, con Orange Pekoe (OP) e Broken Orange Pekoe (BOP) molto ricercati.

Dimbula, situata tra Nuwara Eliya e Horton Plains, è considerata "ad alta crescita" a causa delle sue proprietà che superano i 1.250 m. La complessa topografia della regione crea microclimi, producendo tè con differenze di sapore, spesso caratterizzati da una miscela rinfrescante di gelsomino e cipresso.

Il distretto di Uva, esposto ad entrambi i monsoni, è noto per i suoi tè dal profumo unico. Il distretto acquistò importanza quando Thomas Lipton introdusse negli americani il tè Uva, caratterizzato da un gusto morbido e morbido.

Uda Pussellawa, situata vicino a Nuwara Eliya, produce tè più scuri con una tonalità rosata e maggiore forza, esibendo una squisita sapidità. Le condizioni più fredde contribuiscono con un tocco di rosa al bouquet del tè.

A Kandy, dove l'industria del tè ha avuto origine nel 1867, si coltivano tè di media qualità con gusti diversi. I tè Kandy sono particolarmente saporiti e producono un infuso brillante dal tono ramato e dalla forza intensa e corposa.

Ruhuna, caratterizzata come "di bassa crescita", coltiva il tè ad altitudini che non superano i 600 metri. Il terreno unico della regione e la bassa elevazione contribuiscono alla rapida crescita delle piante di tè, producendo un caratteristico tè nero dal sapore pieno, comprese le pregiate "punte".

Sabaragamuwa, il distretto di tè più grande dello Sri Lanka con coltivazioni basse, produce un cespuglio a crescita rapida con una lunga foglia. Il liquore è simile ai tè Ruhuna, con una sfumatura giallo-marrone scuro e una sfumatura rossastra, ma l'aroma presenta un accenno di caramello dolce, creando un profilo eccezionalmente elegante.