Blog

Mense kan sonder vleis floreer, en in werklikheid word ons welstand daarsonder of met verminderde verbruik verbeter. Uitgebreide bewyse van die Adventiste Gesondheidstudies ondersteun die idee dat veganistiese, vegetariese en lae-vleis diëte bydra tot beduidende verbeterings in die lewenskwaliteit en effens langer lewensduur. Boonop sal die globale omgewing baat vind by die afwesigheid van die kommersiële vleisbedryf, aangesien fabrieksplase hulpbronintensief, omgewingsskadelik en eties twyfelagtig is. Die argument dui daarop dat die aanvaarding van 'n plantdominante dieet nie net individueel voordelig is nie, maar ook voordelig is vir die kollektiewe welstand van die mensdom en die planeet as geheel.

’n Gesonde plantgebaseerde dieet beklemtoon die verbruik van voedingstofdigte plantvoedsel terwyl verwerkte voedsel, olies en diereprodukte tot die minimum beperk word. Variasies in plantgebaseerde diëte bestaan, met voorstanders wat verskil oor spesifieke aanbevelings. Sommige pleit vir beperkte insluiting van diereprodukte, terwyl ander, soos Esselstyn, aanbeveel dat alle diere-gebaseerde produkte vir kardiovaskulêre gesondheid heeltemal vermy word. Ten spyte van hierdie variasies, dui bewyse daarop dat wyd gedefinieerde plantgebaseerde diëte aansienlike gesondheidsvoordele bied.

Veganisties (of heeltemal vegetaries): Sluit alle diereprodukte uit, veral vleis, seekos, pluimvee, eiers en suiwelprodukte. Vereis nie die verbruik van volvoedsel of beperk vet of verfynde suiker nie.

• Rou kos, vegan: Dieselfde uitsluitings as veganisme sowel as die uitsluiting van alle kosse wat by temperature hoër as 118°F gekook word.
• Lakto-vegetaries:   Sluit eiers, vleis, seekos en pluimvee uit en sluit melkprodukte in.
• Ovo-vegetaries: Sluit vleis, seekos, pluimvee en suiwelprodukte uit en sluit eiers in.
• Lakto-ovo vegetariër:   Sluit vleis, seekos en pluimvee uit en sluit eiers en suiwelprodukte in.
• Mediterreense:   Soortgelyk aan volvoedsel, plantgebaseerde dieet, maar laat een of twee keer per maand klein hoeveelhede hoender, suiwelprodukte, eiers en rooivleis toe. Vis en olyfolie word aangemoedig. Vet word nie beperk nie.

Heelvoedsel, plantgebaseerd, laevet: Moedig plantvoedsel in hul hele vorm aan, veral groente, vrugte, peulgewasse en sade en neute (in kleiner hoeveelhede). Vir maksimum gesondheidsvoordele beperk hierdie dieet diereprodukte. Totale vet is oor die algemeen beperk

Gesondheids probleme

• Vetsug
  Ongeag ouderdom, geslag of ligging, is individue wat vegetariese en veganistiese diëte volg geneig om 'n slanker liggaamsbou te hê in vergelyking met omnivore.

• Ongesonde cholesterolvlakke

Terwyl cholesterol deurslaggewend is vir menslike welstand, kan verhoogde vlakke in die bloedstroom aterosklerose en kardiovaskulêre siekte tot gevolg hê. Dit is belangrik om daarop te let dat dieetcholesterol uitsluitlik van diereprodukte soos vleis, vis, eiers en melk verkry word.

• Suikersiekte

Die wêreldwye toename van tipe 2-diabetes mellitus (T2DM) onder kinders en jeugdiges, wat tipies by of na puberteit opduik, is 'n kommerwekkende neiging. Hierdie toestand word gekoppel aan ernstige comorbiditeite soos hipertensie, nie-alkoholiese vetterige lewersiekte en dislipidemie, met potensiële langtermynkomplikasies, insluitend perifere vaskulêre siekte, koronêre arteriesiekte en serebrovaskulêre siekte. Volgens navorsingsbevindinge is vegetariërs en vegane ongeveer die helfte so geneig om T2DM te ontwikkel in vergelyking met nie-vegetariërs. Die plantgebaseerde diëte, veral veganistiese diëte, kan die risiko om diabetes te ontwikkel aansienlik verminder. Navorsing ondersteun ook die idee dat 'n lae-vet, plantgebaseerde dieet insuliensensitiwiteit kan verbeter en insulienweerstand kan verminder, met sommige studies wat verlagings in HbA1C-vlakke rapporteer.

• Hoë bloeddruk

Vegetariese diëte is geassosieer met laer sistoliese bloeddruk en laer diastoliese bloeddruk

• Kankers

In 2015 het die Wêreldgesondheidsorganisasie 'n oorsig van bewyse gedoen rakende die verband tussen rooi- en verwerkte vleisverbruik en kolorektale kanker. 'n Meta-analise van 10 kohortstudies het 'n beduidende dosis-respons-verwantskap aan die lig gebring, wat 'n 17% verhoogde risiko (95% CI 1,05% tot 1,31%) per 100 g per dag rooivleis en 'n 18% verhoogde risiko (95% CI) aandui 1,10% tot 1,28%) per 50 g per dag verwerkte vleis. Die data het die klassifikasie van verwerkte vleis (soos wors, spek, ham, beef jerky, corned beef en ander gerookte, gesoute, gefermenteerde of gebakte vleis) as groep 1 karsinogene ondersteun, wat voldoende bewyse van hul kankerveroorsakende potensiaal in mense. Dit is belangrik om daarop te let dat vegane en vegetariërs, deur hul dieetkeuses, hulle daarvan weerhou om vleis te eet.

• Dieetbewustheid

  Om 'n oorwegend plantgebaseerde dieet aan te neem, vereis verhoogde dieetbewustheid en 'n mate van opvoeding. Nietemin, volgens die Akademie vir Voeding en Dieetkunde, is goed gestruktureerde vegetariese, insluitend veganistiese, diëte nie net gesond nie, maar ook voedingsvol genoeg, wat potensiële gesondheidsvoordele bied vir die voorkoming en behandeling van spesifieke siektes. Hierdie diëte word as geskik geag vir alle lewensfases, wat swangerskap, laktasie, babatyd, kinderjare, adolessensie, ouer volwassenheid en selfs vir atlete insluit.

   

• Mortaliteit

  Plant-gebaseerde diëte word geassosieer met 'n verminderde risiko van kardiovaskulêre siekte en totale mortaliteit by volwassenes in vergelyking met nie-plant-gebaseerde diëte. Die positiewe impak op mortaliteit word waarskynlik toegeskryf aan 'n afname in rooivleisverbruik. Talle studies het getoon dat oormatige rooivleisinname gekoppel is aan 'n verhoogde risiko van alle oorsake mortaliteit en kardiovaskulêre mortaliteit, terwyl laer vleisinname geassosieer word met verhoogde langlewendheid.

   

• Gesondheidsvoordele van plantgebaseerde diëte

   

• Proteïene

  'n Plantgebaseerde dieet hou oor die algemeen nie 'n risiko vir proteïentekort in nie, aangesien essensiële aminosure, noodsaaklik vir die liggaam en tipies in vleis, suiwelprodukte en eiers voorkom, ook van verskeie plantgebaseerde bronne soos quinoa verkry kan word. Kombinasies van plantgebaseerde voedsel soos bruinrys met bone of hummus met volkoringpita kan voldoende essensiële aminosure verskaf, wat proteïentekorte in 'n goed gebalanseerde plantgebaseerde dieet voorkom.

  Sojabone en soja-gebaseerde voedsel is noemenswaardige proteïenbronne met bykomende gesondheidsvoordele, wat moontlik lae-digtheid lipoproteïenvlakke verlaag, die risiko van heupfrakture verlaag en beskerming bied teen sekere kankers. Navorsing het getoon dat vroue met borskanker wat gereeld sojaprodukte gebruik, 'n laer risiko van kankerherhaling en verminderde sterftes kan hê. Net so word verhoogde soja-inname geassosieer met 'n verminderde risiko van prostaatkanker.

  Ten spyte van hierdie voordele, moet individue met 'n geskiedenis van borskanker hul onkoloë raadpleeg oor sojaverbruik weens kommer oor die estrogeniese aard daarvan. Daarbenewens word versigtigheid aangeraai met oormatig verwerkte soja-gebaseerde vleisvervangers, aangesien dit geïsoleerde sojaproteïene en ander potensieel minder gesonde bestanddele kan bevat in vergelyking met minder verwerkte sojaprodukte soos tofu, tempeh en sojamelk.

   

• Yster

  Plantgebaseerde diëte bevat yster, maar die yster in plante het 'n laer biobeskikbaarheid as die yster in vleis. Plantgebaseerde voedsel wat ryk is aan yster sluit nierbone, swartbone, sojabone, spinasie, rosyne, kasjoeneute, hawermout, kool en tamatiesap in. 38 Ysterstore kan laer wees by individue wat 'n plantgebaseerde dieet volg en min of geen diereprodukte verbruik nie.

   

• Vitamien B12

  Vitamien B12 is noodsaaklik vir bloedvorming en seldeling. 'n Tekort aan hierdie vitamien kan makrositiese anemie en onomkeerbare senuweeskade tot gevolg hê. Aangesien vitamien B12 deur bakterieë geproduseer word en nie in plante of diere voorkom nie, kan individue wat 'n plantgebaseerde dieet volg sonder enige diereprodukte die risiko loop om B12-tekorte te kry. Dit word aanbeveel dat hulle hul dieet met vitamien B12 aanvul of voedsel verteer wat met hierdie noodsaaklike vitamien versterk is.

   

• Kalsium en Vitamien D

  n Goed gebalanseerde en noukeurig beplande plantgebaseerde dieet kan voldoende kalsiuminname verskaf. Terwyl sommige plante soos spinasie kalsium bevat, kan dit swak geabsorbeer word as gevolg van oksalaatbinding. Sleutelbronne van kalsium in 'n plantgebaseerde dieet sluit in tofu, mosterd en raapgroente, bok choy en boerenkool. Studies het getoon dat fraktuurrisiko soortgelyk is vir vegetariërs en nie-vegetariërs, wat die belangrikheid van voldoende kalsium-inname beklemtoon, ongeag dieetvoorkeure.

  Vitamien D-tekort is algemeen in die algemene bevolking, en plantgebaseerde produkte soos sojamelk en versterkte graankorrels kan as bronne van vitamien D dien. Aanvullings word egter aanbeveel vir individue wat die risiko loop om lae beenmineraaldigtheid te hê of diegene wat 'n tekort het in vitamien D.

   

• Vetsuur

Essensiële vetsure, noodsaaklik vir goeie gesondheid, moet ingeneem word aangesien die menslike liggaam dit nie kan sintetiseer nie. Die bekende essensiële vetsure is linoleïensuur (omega-6) en alfa-linoleensuur (omega-3). Drie ander vetsure—palmitoleïensuur, lauriensuur en gamma-linoleensuur—is voorwaardelik noodsaaklik. Tekort aan essensiële vetsure kan lei tot vel, hare en naels abnormaliteite.

Vegans is meer geneig om 'n tekort aan omega-3-vette (n-3-vette), veral alfa-linoleensuur, te hê. Voldoende inname van n-3-vette word geassosieer met 'n verminderde risiko van hartsiektes en beroerte. Plantgebaseerde bronne van n-3-vette soos gemaalde vlasaad, vlasolie, okkerneute en kanola-olie moet in veganistiese diëte beklemtoon word.

Kortom, die keuse van 'n plant-gebaseerde dieet het bewese voordele vir die gesondheid soos gewigsverlies, laer hartsiektes risiko en verbeterde algemene gesondheid. Hierdie benadering behels die eet van meer vrugte, groente en volgraan terwyl die besnoeiing van diereprodukte. Dit kan die behoefte aan medikasie in die bestuur van chroniese toestande verminder. Dokters en dieetkundiges is belangrike bondgenote in die skep van persoonlike plant-gebaseerde planne. Die doel is om 'n verskuiwing na plantgebaseerde lewe aan te moedig, om gesonder keuses en opvoeding vir beide gesondheidsorgpersoneel en pasiënte te bevorder. Hierdie proaktiewe benadering fokus op voeding en aktiewe lewe, en bied 'n holistiese manier om chroniese siektes te voorkom en te bestuur. Dit gaan daaroor om te kies om te "eet om te lewe" vir 'n gesonder toekoms.

Verwysings

Tuso PJ, Ismail MH, Ha BP, Bartolotto C. Voedingsopdatering vir dokters: plantgebaseerde diëte. Perm J. 2013 Lente;17(2):61-6. doi: 10.7812/TPP/12-085. PMID: 23704846; PMCID: PMC3662288.