Blog

پیکیجنگ مواد روزمرہ کی زندگی میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے، خاص طور پر خوراک کے تحفظ، ہینڈلنگ، شپنگ اور اسٹوریج میں۔ روایتی پیٹرولیم پر مبنی پولیمر پلاسٹک کی پیکیجنگ انڈسٹری پر حاوی ہیں، جو پولیمر کے کل استعمال کا 26% ہیں اور 1964 سے پیداوار میں خاطر خواہ اضافہ کا سامنا کر رہے ہیں۔ اپنی فعالیت کے باوجود، پلاسٹک کی پیکیجنگ گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج اور غلط طریقے سے آلودگی کی وجہ سے ماحولیاتی خدشات کو جنم دیتی ہے۔

ماحولیاتی چیلنجوں سے نمٹنے کے لیے، صنعت قابل تجدید اور بایوڈیگریڈیبل متبادلات تلاش کر رہی ہے، جیسے بائیو بیسڈ پلاسٹک، جس کا مقصد غیر قابل تجدید وسائل پر انحصار کو کم کرنا اور CO2 کے اخراج کو کم کرنا ہے۔ ماحول دوست فوڈ پیکیجنگ کی مانگ میں اضافہ متوقع ہے کیونکہ صارفین ری سائیکل اور ماحول دوست مواد کو ترجیح دیتے ہیں۔ تاہم، روایتی پلاسٹک کے مقابلے بائیو بیسڈ پلاسٹک کے فوائد کے حوالے سے غیر یقینی صورتحال برقرار ہے۔

EU کمیشن نے 2025 تک پلاسٹک کی پیکیجنگ کی 55% ری سرکولیشن کا ہدف رکھا ہے اور اس کا مقصد ہے کہ تمام پلاسٹک کو 2030 تک ری سائیکل یا دوبارہ قابل استعمال بنایا جائے، سرکلر اکانومی اپروچ کے مطابق ہو۔ فوڈ پیکیجنگ کے لیے پائیداری کے جائزوں میں صفر گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج، ری سائیکل یا دوبارہ استعمال کے قابل، زیرو لینڈ فل فضلہ، پانی کا کم استعمال، قابل تجدید توانائی کا استعمال، فضائی آلودگی کی عدم موجودگی، اور انسانی صحت کو کوئی نقصان نہ ہونے جیسے عوامل پر غور کرنا چاہیے۔ متبادل پیکیجنگ میں پیشرفت کے باوجود، کوئی بہترین حل نہیں ہے جو خوراک کو مؤثر طریقے سے محفوظ کرنے اور پہنچانے کے دوران پائیداری کے تمام معیارات کو پورا کرتا ہو۔

فوڈ پیکیجنگ کی پائیداری

فوڈ پیکیجنگ کی پائیداری میں مستقبل کی نسلوں کی ایسا کرنے کی صلاحیت پر سمجھوتہ کیے بغیر موجودہ ضروریات کو پورا کرنا شامل ہے، خاص طور پر ماحولیاتی جہت پر توجہ مرکوز کرنا۔ خوراک کی پیداوار ماحولیاتی اثرات میں نمایاں طور پر حصہ ڈالتی ہے، جس کی وجہ عالمی گرین ہاؤس گیسوں کا 29 فیصد اخراج ہے۔ خوراک کی پیکیجنگ کے ماحولیاتی اثرات اور پائیداری کا اندازہ لگانے کے لیے، پیکیجنگ اور خوراک دونوں کو پروڈکٹ پیکجنگ کے امتزاج کے طور پر سمجھا جانا چاہیے۔ لائف سائیکل اسسمنٹ (LCA) ایک طریقہ ہے جو کسی پروڈکٹ کی پیکیجنگ کے امتزاج کے ماحولیاتی اثرات کو اس کی زندگی بھر میں جانچنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جس میں مادی سورسنگ، پروڈکشن، پیکیجنگ، ڈسٹری بیوشن، اور زندگی کے اختتام جیسے عوامل پر غور کیا جاتا ہے۔ مختلف ماڈلز اور رہنما خطوط، جیسے ISO 14040 اور یورپی کمیشن کی ILCD ہینڈ بک، LCA انجام دینے کے لیے دستیاب ہیں۔ تشخیص کو متعلقہ اثرات، اعلیٰ ترین ماحولیاتی اثرات پیدا کرنے والے عمل، اور نظام/مصنوعات کی بہتری کے لیے رہنمائی فراہم کرنی چاہیے۔ کھانے کی مصنوعات کے لائف سائیکل پر پیکیجنگ کے بالواسطہ ماحولیاتی اثرات کو شامل کرنا بہت ضروری ہے، خاص طور پر کھانے کے فضلے کی پیداوار پر اس کا اثر، پیکیجنگ کی سفارش کرنے سے بچنے کے لیے جو ممکنہ خوراک کے نقصانات کی وجہ سے فوڈ پیکج کے امتزاج کے مجموعی ماحولیاتی اثرات کو بڑھا سکتا ہے۔

پلاسٹک کی پیکیجنگ کی پیداوار

لائف سائیکل اسسمنٹ (LCA) کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ بائیو بیسڈ PLA (پولی لیکٹک ایسڈ) پلاسٹک عام طور پر پیٹرولیم پر مبنی پلاسٹک کے مقابلے آب و ہوا کے تحفظ اور فوسل ریسورسز کے تحفظ میں فوائد پیش کرتے ہیں۔ 44 بائیو بیسڈ میٹریل کیسز کے میٹا تجزیہ میں ماحولیاتی تبدیلی کے زمرے میں کم ماحولیاتی اثرات پائے گئے۔ تاہم، بائیو بیسڈ پلاسٹک کی تیاری کے لیے فیڈ اسٹاک کا انتخاب بہت اہم ہے۔ پہلی نسل کے بایوماس جیسے مکئی یا نشاستے کا استعمال انسانی استعمال کے لیے فصلوں کا مقابلہ کر سکتا ہے، جب کہ ایل سی اے میں ویسٹ فیڈ اسٹاکس (دوسری نسل) کو زیادہ ماحول دوست سمجھا جاتا ہے۔

آب و ہوا کی تبدیلی کے علاوہ، جیو پر مبنی مواد کے ماحولیاتی اثرات میں قدرتی وسائل کی کمی، تیزابیت، فوٹو کیمیکل اوزون کی تخلیق، یوٹروفیکیشن، انسانی زہریلا، اور آبی زہریلا شامل ہیں۔ تشخیص سے پتہ چلتا ہے کہ جیو پر مبنی مواد کے زمرے میں زیادہ اثرات ہو سکتے ہیں جیسے یوٹروفیکیشن اور سٹراٹاسفیرک اوزون کی کمی، تیزابیت اور فوٹو کیمیکل اوزون کی تشکیل میں تغیر کے ساتھ۔

بائیو بیسڈ پی ای کا پٹرولیم پر مبنی پی ای کے ساتھ موازنہ کرنے سے مختلف ماحولیاتی اثرات کا پتہ چلتا ہے، جس میں بائیو بیسڈ پی ای موسمیاتی تبدیلی، موسم گرما کے سموگ، اور فوسل ریسورس کی کھپت میں کم اثرات دکھاتا ہے، لیکن تیزابیت کی صلاحیت، یوٹروفیکیشن، انسانی زہریلا، پانی کی کھپت، میں زیادہ اثرات۔ کل بنیادی توانائی کی طلب، اور زمین کا استعمال۔

زندگی کے اختتام کے حوالے سے، پلاسٹک کی کمپوسٹنگ کو ماحولیاتی طور پر پرکشش آپشن کے طور پر دیکھا جاتا ہے، لیکن تمام بائیو بیسڈ پلاسٹک بائیو ڈیگریڈیبل نہیں ہوتے۔ اگرچہ کچھ بائیو ڈیگریڈیبل پلاسٹک، جیسے نشاستے کے مرکب پولیمر اور PLA، موجود ہیں، ان کا انحطاط لینڈ فلز میں گرین ہاؤس گیسوں کا نمایاں اخراج پیدا کر سکتا ہے۔ ان حالات اور ٹائم فریم کی وضاحت کرنا بہت ضروری ہے جس کے تحت ایک دی گئی قسم کا پلاسٹک تنزلی کا شکار ہو سکتا ہے، کیونکہ بہت سے لوگوں کو کنٹرول شدہ صنعتی کھاد کی ضرورت ہوتی ہے۔

پلاسٹک کی ری سائیکلنگ

ری سائیکلنگ کو ماحولیاتی پائیداری کے لیے اہم سمجھا جاتا ہے، کیونکہ اس میں عام طور پر کنواری مواد کی پیداوار کے مقابلے میں زندگی کے کم اثرات شامل ہوتے ہیں۔ تاہم، پلاسٹک کا صرف 14% جمع اور ری سائیکل کیا جاتا ہے، اور زیادہ تر ری سائیکل پلاسٹک کو کم قیمت والے ایپلی کیشنز میں ڈاؤن سائیکل کیا جاتا ہے، جس سے ان کی ری سائیکلنگ کے دوسرے دور میں داخل ہونے کی صلاحیت محدود ہوتی ہے۔

EU میں پلاسٹک کے فضلے کو ری سائیکل کرنے کی صلاحیت بڑی حد تک بے فائدہ ہے، کاغذ، شیشہ یا دھاتوں جیسے دیگر مواد کے مقابلے میں کم دوبارہ استعمال اور ری سائیکلنگ کی شرح کے ساتھ۔ مختلف عوامل اس صورت حال میں حصہ ڈالتے ہیں، بشمول پروڈکٹ کے استعمال کے دوران مادی نقصان، غلط جمع کرنا، اور پروسیسنگ (ڈاؤن سائیکلنگ) کے دوران انحطاط، اسٹاک کی تعمیر، مصنوعات کے ڈیزائن میں رکاوٹیں، فضلہ کا ناکافی انفراسٹرکچر، آلودگی اور اقتصادی عوامل۔

مکینیکل ری سائیکلنگ، جس میں چھانٹنا، پیسنا، دھونا، اور اخراج شامل ہے، پیکیجنگ پلاسٹک کی ری سائیکلنگ کا سب سے عام طریقہ ہے۔ تاہم، ملٹی لیئر فوڈ پیکیجنگ سسٹمز کے ساتھ چیلنجز پیدا ہوتے ہیں، جن میں ناقابل تقسیم پولیمر ہوتے ہیں، اور کیمیکل ری سائیکلنگ ٹیکنالوجیز ایسے مواد کے متبادل کے طور پر تجویز کی جاتی ہیں جو مکینیکل ری سائیکلنگ کے لیے موزوں نہیں ہیں۔

بائیو بیسڈ پیکیجنگ میٹریل، نوول پولیمر متعارف کرواتے ہوئے، اب بھی سرکلر اکانومی میں منتقلی کی حمایت کرنے کے لیے بہتر ری سائیکلیبلٹی کے لیے ڈیزائن کی ضرورت ہے۔ کمپوسٹ ایبل پلاسٹک جیسے PLA کو ری سائیکلنگ کے بنیادی ڈھانچے میں چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے، کیونکہ ان کا PET سے فرق کرنا مشکل ہے اور اگر مؤثر طریقے سے ترتیب نہ دیا جائے تو PET ری سائیکلیٹس کو آلودہ کر سکتے ہیں۔

ری سائیکل شدہ پلاسٹک میں موجود آلودگیوں سے انسانی صحت کو خطرات لاحق ہو سکتے ہیں جو پیکڈ فوڈ میں منتقل ہو جاتے ہیں۔ ممکنہ آلودگیوں میں غیر مجاز monomers اور additives، غلط استعمال سے آلودگی، غیر خوراکی صارفین کی مصنوعات، دیگر پیکیجنگ مواد کے کیمیکلز، اور جو ری سائیکلنگ کے عمل کے دوران شامل کیے گئے شامل ہیں۔ ری سائیکلنگ کے عمل کو یورپی یونین کے ضوابط کے مطابق آلودگی کی محفوظ سطح کو یقینی بنانا چاہیے، یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA) کی طرف سے ہر معاملے کی بنیاد پر حفاظتی جائزوں کے ساتھ۔ مختلف پلاسٹک کی ری سائیکلنگ کے لیے مخصوص معیار قائم کیے گئے ہیں، لیکن بہتر حفاظتی تشخیص کے لیے، خاص طور پر PE اور PP جیسے پولیمر کے لیے مزید ڈیٹا کی ضرورت ہے۔

پائیدار فوڈ پیکیجنگ پر بحث فوڈ انڈسٹری میں پائیداری کی بڑھتی ہوئی اہمیت پر زور دیتی ہے۔ کلیدی تحفظات میں ایسے مواد کی تیاری شامل ہے جو محفوظ، ماحول دوست، لاگت سے موثر اور قابل تجدید توانائی کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جائیں۔ جب کہ پیٹرولیم پر مبنی پلاسٹک اس وقت فوڈ پیکیجنگ پر اپنی بہترین خصوصیات کی وجہ سے حاوی ہیں، جیواشم وسائل کی کمی اور CO2 کے اخراج سمیت ماحولیاتی اثرات کے خدشات نے بائیو بیسڈ پلاسٹک میں دلچسپی پیدا کی ہے۔

بائیو پر مبنی مواد، جیسے بائیو پی ای ٹی، بائیو پی پی، بائیو پی ای، پی ایل اے، اور پی ایچ اے، پیٹرولیم پر مبنی پلاسٹک کے متبادل پیش کرتے ہیں۔ پولی سیکرائڈز اور پروٹین جیسے قدرتی بائیو پولیمر کو ان کی کثرت، کم قیمت، اور بائیو ڈیگریڈیبلٹی کے لیے تلاش کیا جاتا ہے۔ تاہم، ہائیڈرو فیلیسیٹی اور ناکافی رکاوٹ کی خصوصیات جیسے چیلنجز موجود ہیں۔ بایو بیسڈ فیڈ اسٹاک کی پیداواری کارکردگی کو بہتر بنانا پائیداری کو بڑھانے کے لیے بہت ضروری ہے۔

فیڈ اسٹاک کا انتخاب اہم ہے؛ خوراک کی پیداوار کے ساتھ تنازعات سے بچنے کے لیے زرعی فضلے سے دوسری نسل کا فیڈ اسٹاک بہتر ہے۔ ری سائیکلنگ کو ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے کے لیے ضروری سمجھا جاتا ہے، جس میں مکینیکل ری سائیکلنگ ترجیحی طریقہ ہے۔ ملٹی لیئر فوڈ پیکیجنگ سسٹم کے ساتھ چیلنجز پیدا ہوتے ہیں، جو بائیو بیسڈ مواد کی ری سائیکلیبلٹی کو متاثر کرتے ہیں۔

بایوڈیگریڈیبل یا کمپوسٹ ایبل پلاسٹک کوئی علاج نہیں ہیں، کیونکہ زمین پر پانی کو ٹھکانے لگانے سے گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج میں مدد ملتی ہے۔ صنعتی کھاد سازی سب سے زیادہ ماحولیاتی اثرات دکھا سکتی ہے۔ زندگی کے چکر کے جائزوں میں زندگی کے اختتام کے تحفظات پر توجہ یہ بتاتی ہے کہ بائیو ڈیگریڈیبلٹی کے بجائے ری سائیکل ایبلٹی کو ترجیح ہونی چاہیے۔ ری سائیکلیبلٹی اور سرکلرٹی کے لیے پیکیجنگ ڈیزائن کرنا طویل مدتی پائیداری کے لیے اہم ہے۔

جدید پلاسٹک پیکیجنگ مواد، چاہے بائیو بیسڈ ہو یا پیٹرولیم پر مبنی، کو پائیداری کے لیے کلیدی پیرامیٹرز کو ترجیح دینی چاہیے:

• بہترین رکاوٹیں: مواد میں کھانے کی شیلف لائف کو بڑھانے اور کھانے کے نقصان کو کم کرنے کے لیے بہترین ممکنہ رکاوٹیں ہونی چاہئیں۔

   

• ری سائیکلیبلٹی: پیکیجنگ کو مکینیکل ری سائیکلنگ کے لیے ڈیزائن کیا جانا چاہیے، اس میں مونو پلاسٹک مواد کو ترجیح دی جائے جو ری سائیکلنگ کے دوران فعال خصوصیات اور کیمیائی حفاظت کو برقرار رکھے۔

   

• موثر بایو بیسڈ پروڈکشن: خوراک کی پیداوار کے ساتھ تنازعات سے بچنے کے لیے بائیو بیسڈ مواد کو دوسری نسل کے فیڈ اسٹاک سے موثر طریقے سے تیار کیا جانا چاہیے۔

   

• تشویش کے کیمیکلز: نقصان دہ کیمیکلز سے اجتناب فضلے کے انتظام کے اخراجات کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ ماحولیاتی اور انسانی صحت پر ہونے والے اثرات کو بھی کم کرتا ہے۔

  بائیو بیسڈ پلاسٹک پیکیجنگ مواد کو روایتی مواد کے مقابلے میں ان کے کم آب و ہوا کے اثرات کے لیے تسلیم کیا جاتا ہے۔ تاہم، جامع لائف سائیکل اسیسمنٹس (LCAs) کو بائیو بیسڈ مواد کے مختلف ماحولیاتی اثرات پر غور کرنا چاہیے۔ پیکیجنگ/فوڈ سسٹمز کے مجموعی آب و ہوا اور ماحولیاتی اثرات کا اندازہ ان کی پوری زندگی کے دوران کیا جانا چاہیے، جس کا مقصد سوچ سمجھ کر ڈیزائن کے ذریعے ماحولیاتی بوجھ کو کم کرنا ہے۔

  پائیدار کھانے کی پیکیجنگ کو ڈیزائن کرنا ایک پیچیدہ کام ہے، جس میں متعدد پیرامیٹرز پر غور کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایل سی اے ماحولیاتی اثرات کی مقدار اور موازنہ کرنے کے لیے قیمتی ٹولز کے طور پر کام کرتے ہیں، کھانے کی پیکیجنگ کی پائیداری کو بڑھانے کے لیے فیصلہ سازی کے لیے ایک باخبر اور جامع بنیاد فراہم کرتے ہیں۔

  حوالہ جات:

  Ana C. Mendes, Gitte Alsing Pedersen, Perspectives on Sustainable Food Packaging:- is biobased plastics a solution, Trends in Food Science & Technology, Volume 112, 2021, Pages 839-846, ISSN 0924-2244, https:// doi.org/10.1016/j.tifs.2021.03.049۔