کاجو

سری لنکا کاجو

- کاجو ایک گردے کی شکل کا بیج ہے جو کاجو کے درخت سے حاصل کیا جاتا ہے (Anacardium occidentale)؛ ایک اشنکٹبندیی درخت برازیل کا ہے لیکن دنیا بھر میں مختلف گرم موسموں میں کاشت کیا جاتا ہے۔ صدیوں سے، کاجو کو بہت سے لوگوں نے پسند کیا ہے اور اس کی تعریف کی ہے، اور اس اشنکٹبندیی جزیرے، سیلون پر مثالی آب و ہوا، اس کی بڑی وجہ رہی ہے کہ سیلون کاجو ایک زبردست، بہتر ذائقہ رکھتے ہیں جو باقی سب سے بہتر ہے۔

کچا کاجو نٹ (جسے RCN، کاجو نٹ شیل آن، شیل کے ساتھ کاجو نٹ، اور کاجو نٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) کاجو سیب کا ذیلی نٹ ہے اور گری دار میوے کی گٹھلی کے اندر رکھی جاتی ہے۔ سوکھے پختہ کچے کاجو بھاپ میں بھنے ہوئے، چھلکے اتارے جاتے ہیں اور اعلیٰ معیار کے کاجو کی گٹھلی حاصل کرنے کے لیے درجہ بندی کرتے ہیں۔

قدرتی ذائقہ

- کاجو میں ہلکا ذائقہ اور کریمی، بھرپور ساخت ہوتی ہے، جس میں مونگ پھلی کی طرح منہ کا احساس ہوتا ہے۔ ان کی بھرپور ہونے کے باوجود، کاجو میں دیگر گری دار میوے کے مقابلے میں چربی کی مقدار کم ہوتی ہے۔

اعلیٰ معیار

- پریمیم گریڈ کا مطلب ہے کہ وہ اپنی کلاسک ہلال چاند کی شکل کو برقرار رکھتے ہیں اور رنگ میں یکساں ہیں، عام طور پر ہلکا پیلا یا ہلکا ہاتھی دانت کا رنگ۔ یہ پروڈکٹ مکمل طور پر قدرتی اجزاء سے تیار کی گئی ہے اور اسے اچھے زرعی طریقوں (GAP) اور معیاری ریگولیٹری تقاضوں کے مطابق کاشت اور پروسیس کیا گیا ہے۔

100% خالص پروڈکٹ

- اس پروڈکٹ میں کوئی قدرتی یا مصنوعی ذائقے، رنگ، پرزرویٹوز، ایڈیٹیو، یا کوئی کیمیکل بڑھانے والے مرکب یا ملاوٹ نہیں ہیں۔

ورسٹائل استعمال

- یہ لاجواب ویگن کریم بناتا ہے۔ ناشتے کے لیے ٹوسٹ۔ مکھن میں خالص. کاجو، روسٹ اور کچے دونوں، ایک شاندار نٹ بٹر بناتے ہیں جو مونگ پھلی کے مکھن کی جگہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دودھ میں ملا دیں۔ کاجو چکن تیار کریں۔ اسٹر فرائز یا فرائیڈ رائس کے ساتھ سرو کریں۔

صحت کے فوائد

- کاجو میں شوگر کی مقدار کم ہوتی ہے اور اس میں فائبر، دل کے لیے صحت مند لپڈز اور پلانٹ پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ ان میں کاپر، میگنیشیم اور مینگنیج بھی زیادہ ہوتا ہے، جو توانائی کی پیداوار، دماغی افعال، قوت مدافعت اور ہڈیوں کی صحت کے لیے ضروری غذائی اجزاء ہیں۔ ان کی اعلی میگنیشیم حراستی کی وجہ سے، کاجو LDL کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے علاوہ دل کی بیماری کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس پر مشتمل ہے۔

پیکیجنگ

- کھانے کی حفاظت کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے حفظان صحت کے ماحول کے تحت ہماری پرکشش اور محفوظ پیکنگ بنیادی طور پر مواد کو تازہ، اچھا ذائقہ اور خوشبو دار رکھتی ہے۔